五香花生

五香味一直都是大家所比较喜欢的味道，这里从众多的五香菜肴就能看出来。五香其实已经成为了一种泛指，不仅仅只有最基础的5种香料，还可以更多。五香花生的做法就和盐水煮花生的做法差不多，只不过是水中多加了香料。

五香花生的做法

食材准备

花生米适量，八角，桂皮，花椒，丁香，香叶，盐，醋，香油适量。

方法步骤

1、花生米用清水浸泡2小时，沥水待用；

2、锅中放入清水和花生米，将八角，花椒，桂皮，丁香包好放入锅中；

3、大火同煮10分钟，然后加入适量盐，再煮5分钟；

4、关火后待花生米浸泡2小时，芹菜焯水切丁，胡萝卜切丁；

5、然后加入少许盐和醋腌制，放凉后拌匀即可。

家常五香花生的做法

食材准备

新鲜花生500克，盐适量，桂皮少许，八角，香叶适量。

方法步骤

1、将花生放入水中浸泡片刻，清洗干净待用；

2、花生洗好后可以用手捏条缝，便于入味，放入高压锅中；

3、然后加入香料和清水，放入2勺盐，盖盖后煮至上气，然后煮15分钟；

4、关火后待其浸泡2小时左右，然后再次开火煮5分钟即可。

小贴士

夏季吃凉的可以做好后冷藏浸泡1晚上。

啤酒五香花生的做法

食材准备

花生500克，啤酒适量，八角2个，香叶2片，丁香3粒，桂皮少许，胡椒适量，盐，干辣椒适量，淀粉少许。

方法步骤

1、将花生先淘洗掉泥土，然后用清水加入淀粉抓洗干净待用；

2、将八角，香叶，桂皮，花椒，丁香放入茶包中，然后放入锅中；

3、花生也加入锅中，加入一瓶啤酒，不够可加清水或啤酒；

4、然后放入姜片，干辣椒，加入适量盐，

5、煮开后转为小火，再煮20分钟左右即可。

毛豆五香花生的做法

食材准备

花生250克，毛豆半斤，干辣椒适量，八角2个，花椒30颗，盐适量，香叶适量。

方法步骤

1、将新鲜的花生和毛豆洗净，然后浸泡10分钟，；

2、将花生捏一条小缝，毛豆洗净后在顶端剪一下；

3、锅中适量水，加入盐，花椒，八角，干红椒和香叶煮5分钟；

4、然后放入花生，大火煮10分钟，下入毛豆煮10分钟，盖盖浸泡4小时；

小贴士

毛豆和花生要提前浸泡洗净，煮好后浸泡的时间越久也就越入味。