素丸子的做法

丸子有很多的种类，先不看丸子的形状，只看丸子的用料就能分出很多种，今天我们就做素丸子，胃肠道洗洗油，清淡一下。这也是现在很多人都喜欢的吃法，那么在制作素丸子的时候我们需要注意哪些地方才能让丸子不散，味道更好呢，一起做一做就知道了。

素丸子的做法

平时大家吃多了肉丸子，这次尝试一下素丸子如何。

食材准备

白萝卜适量，胡萝卜适量，粉丝适量，葱，香菜，面粉，味精，五香粉，油，鸡精，蚝油。

方法步骤

1、将胡萝卜和白萝卜切丝，香菜，大葱切碎，粉丝泡软待用；

2、将萝卜丝加盐拌匀杀出水，然后加入适量的面粉拌匀；

3、然后加入葱碎，香菜，粉丝，鸡精，味精，五香粉，香油，蚝油拌匀，然后做成丸子状；

4、锅中放入炸丸子所需的较多油，烧至5成热时，放入丸子炸至金黄即可。

小贴士

这炸丸子的时候尽量使用中小火，这样避免炸糊。

土豆素丸子的做法

食材准备

土豆300克，胡萝卜150克，菠菜200克，豆腐300克，香葱，香菜，蒜，小白菜适量。

方法步骤

1、将土豆和胡萝卜切块放入搅拌机中打碎，菠菜切碎然后混合；

2、然后加入豆腐拌匀，加入盐和葱搅匀，然后做成丸子放入盘中；

3、将盘子放入微波炉中高火10分钟左右，取出待用；

4、炒锅中放油烧热，下入蒜炒香，然后加入适量开水，下入丸子和小白菜，撒上香菜即可。

小贴士

不经过油炸的丸子，吃起来更健康。

豆渣素丸子的做法

家里经常做豆浆的朋友就会遇到豆渣的处理问题，很多人都是直接丢弃，其实豆渣也有很多营养的。

食材准备

豆渣适量，鸡蛋，花椒粉，葱姜，胡萝卜碎，盐，面粉，油适量。

方法步骤

1、将豆渣过滤，挤压干，然后打入鸡蛋拌匀；

2、再加入葱姜末，盐，胡萝卜碎和花椒粉拌匀；

3、接着加入适量的面粉，搅匀后揉成一个个的小丸子；

4、锅中放油，中小火，下入丸子炸至变色即可捞出控油。

小贴士

做了这么多素丸子，加入一些肉馅就能做成荤丸子，也不错。