俄式罗宋汤

罗宋汤其实就是属于俄国菜，吃俄式的罗宋汤才是吃正宗的罗宋汤。罗宋汤中的原料非常多，大多数都是带有甜味的菜，加上一些马铃薯，胡萝卜，以及不能少的牛肉，这样做出来的罗宋汤不知道营养有多丰富。

家常俄式罗宋汤的做法

罗宋汤传入我国后，出现了较多的版本，除了上海的版本外，还有东北地区的版本，连名字也变成了苏坡汤。

食材准备

牛腩200G，洋葱半个，胡萝卜半根，西红柿1个，洋白菜叶2大片，土豆半个，香叶1片，大蒜1瓣，番茄沙司3汤匙，盐1个半茶匙，白胡椒1茶匙，橄榄油2汤匙。

方法步骤

1、牛腩洗净切片，放入凉水锅中，大火烧开，煮2分钟左右，捞出洗净待用；

2、西红柿切块，炒锅烧热少许油，放入西红柿块，倒入番茄沙司，中火煮一会后加入一碗水；

3、大火烧开后煮5分钟左右，然后倒入焯好的牛腩，加入盐，白胡椒粉，香叶，大火烧开后，小火煮1小时；

4、洋葱切丁，胡萝卜切丁，洋白菜撕块，土豆切块，蒜切片待用；

5、另起锅，油烧热后倒入洋葱和蒜片炒香后放入胡萝卜，白菜，土豆翻炒3分钟；

6、待牛肉煮1小时后倒入炒好的蔬菜，再煮15分钟左右即可出锅。

正宗俄式罗宋汤的做法

罗宋汤是由俄国红菜汤变过来的，所以这俄式的罗宋汤其实就是俄国的红菜汤。

食材准备

牛肉250克，紫菜头200克，小白菜100克，洋葱50克，胡萝卜100克，番茄酱75克，鲜番茄100克，黄油50克，香叶，大蒜，迷迭香，白糖25克，酸奶油25克，精盐，胡椒粉适量，主食面包片，黄油。

方法步骤

2、牛肉冷水下锅，煮沸撇去浮沫后，小火煮熟；

3、炒锅放入黄油烧化，下入洋葱，蒜末炒至变色后放入煮熟的牛肉翻炒；

4、然后加入紫菜头，胡萝卜块，煮肉的汤，略煮一会；

5、然后放入番茄酱，香叶，迷迭香炒透，加入适量清水，烧开后小火焖煮至熟；

6、最后放入白糖，盐，胡椒粉，番茄块，小白菜，大蒜末和酸奶油拌匀即可。

小贴士

菜汤的用料较多，实在准备不齐全也不必太过刻意。

关于俄式罗宋汤

其实我国的罗宋汤就是从俄罗斯那边传过来的，这种汤起源于乌克兰，发展到了很多国家，传入我国后，上海人按照自己的口味改良除了现在大家常见的罗宋汤，不过真要说起来这俄式罗宋汤才是更为正宗的罗宋汤。