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牛扒汁的做法

来源:口碑美食网 分类:精选菜谱 时间:2017-01-14 14:28:13

吃牛扒没有牛扒汁怎么能行,就算最基础也是最经典的黑椒汁也需要的。之前我们学习过一些牛扒的做法,今天我们就来看看这个牛扒的经典搭档,牛扒汁的做法,看看牛扒汁怎么做才好吃。

牛扒汁的做法

牛扒汁的做法:黑椒汁

牛扒汁的做法

食材准备

黑胡椒碎10克,干葱碎25克,蒜蓉 25克,牛油30克,布朗少司半斤,白兰地适量,盐少许。

方法步骤

1、取锅,烧热后放入黑椒碎炒香,加入白兰地和牛油略炒;

2、然后加入干葱碎,蒜蓉炒香,加入布朗少司,煮5分钟;

3、然后倒入牛油,搅匀即可出锅。

牛扒汁的做法:蘑菇

牛扒汁的做法

食材准备

白蘑50克,蒜蓉5克,布朗少司半斤,白兰地少许,牛油少许。

方法步骤

1、将牛入锅,放入蒜蓉炒香,然后下入白蘑片;

2、炒香后倒入少许白兰地,加入布朗少司;

3、煮5分钟后加入软牛油即可。

牛扒汁的做法:家常黑椒汁

牛扒汁的做法

食材准备

圆葱150克,番茄酱100克,黄油30克,盐6克,罗勒少许,牛至叶少许,黑椒粉10克,糖适量。。

方法步骤

1、将圆葱和蒜搅成碎末,锅烧热放入黄油融化;

2、然后放入圆葱和蒜末,炒香,炒1分钟左右,倒入番茄酱;

3、加入少许水,放入剩余的调料,翻炒均匀,煮一小会即可。

茄汁牛扒的做法

牛扒汁的做法

食材准备

牛扒1块,油盐适量,番茄酱适量,洋葱少许,西兰花适量,西红柿,蚝油适量,料酒少许,胡椒粉生抽,孜然适量。

方法步骤

1、牛排洗净,用擀面杖敲打,松松肉;

2、然后牛扒中加入蚝油,料酒,生抽和胡椒粉腌2小时;

3、将西兰花,西红柿和洋葱切好待用,锅烧热,下入牛扒煎;

4、煎至合适熟度加少许孜然,盛出,锅中余油放入洋葱和西兰花炒熟盛出;

5、锅中余油,放入洋葱丁,倒入番茄酱,加少许清水煮开;

6、然后将牛扒装盘,摆上食材,淋上茄汁,撒些黑椒粉即可。

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