花色馒头的做法

花色馒头相对于普通馒头来说，它的颜色艳丽，让人胃口大开，特别是小朋友会非常喜欢这种馒头。花色馒头做法相对于单色的来说要复杂一些，不过只要各位认真操作就会成功。

花色馒头：红糖馒头

食材准备

红糖50克 ，面粉半斤，酵母2.5克，水125克，盐2克。

方法步骤

1、红糖入锅，加入水煮开，晾凉至室温后过滤待用；

2、面粉中加入酵母混匀，然后倒入红糖水搅匀，揉成面团；

3、发酵至两倍大后再次揉匀，擀成长薄面片，刷上清水；

4、然后卷成卷，切成小段后放入刷油的蒸锅中，静置半小时；

5、然后再蒸20分钟，虚蒸3分钟左右即可。

花色馒头：玉米馒头

食材准备

玉米面粉，白面粉，糖，酵母，水。

方法步骤

1、玉米面200克加入100克白面粉和一小勺糖、酵母，加水揉成团；

2、200克白面粉加糖，酵母，水揉成团，均盖膜发酵至两倍大；

3、将白面团和玉米面团都擀成薄片；

4、重叠后卷成卷，然后切成一个个馒头，松弛20分钟；

5、放上蒸锅，蒸20分钟，焖几分钟即可。

花色馒头：麦麸馒头

食材准备

普通面粉200克，麦麸全麦粉50克，奶粉10克，老面团50克，白糖20克，水140克，盐1克，植物油5克，酵母3克。

方法步骤

1、将所有的材料混合，揉成光滑面团，发酵至2倍大；

2、发酵的面团取出后压扁揉出气泡，将面团分成多个小面团；

3、肉圆整形后放入刷油的蒸笼中，盖盖静置半小时，然后开火；

4、水开后中火蒸15分钟，关火后再焖3分钟即可。

花色馒头：可可馒头

食材准备

高粉4杯，可可粉4大勺，温牛奶1.5杯，白糖4大勺，酵母1.5茶勺，盐0.5茶勺，温水2茶勺。

方法步骤

1、温牛奶加2大勺白糖，化开酵母，静止5到8分钟；

2、然后加入面粉，盐和剩下的2勺白糖

3、启动面包机的面团程序；

4、等面包机将面团揉好并且自动发酵完毕后，将面团取出，将大气泡揉掉；

5、分出三分之一的面团，加入温水和可可粉揉匀；

6、将两个面团分别擀薄，重叠在一起，卷起成圆筒；

7、然后切成小块，二次发酵约15分钟左右；

8、馒头冷水上锅蒸14到16分钟即可。

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