面拖梭子蟹

面拖蟹是一道极具特色的菜肴，原本是用大闸蟹为主料制作，后来人么逐渐发展出用各种蟹制作面拖蟹，其中面拖梭子蟹就是一种。这种用海蟹制作的味道独特，有需要的朋友可以试试看。

面拖梭子蟹

食材准备

梭子蟹适量，面粉适量，盐，糖，料酒，酱油，葱姜适量。

方法步骤

1、蟹洗净去壳，去掉腮，切成两半；

2、切口处沾上面粉，锅中适量油烧热，放入沾面粉的地方煎；

3、然后分暗潮至蟹壳变色，再起油锅，放入葱姜煸炒出香；

4、倒入煎好的蟹，喷入料酒，放入盐，糖，酱油和水，烧至收干即可。

正宗面拖梭子蟹

食材准备

梭子蟹适量，油盐适量，红薯粉，蛋液适量，蒜片，姜片适量，料酒，葱花适量。

方法步骤

1、将梭子蟹洗净，红薯粉和蛋液，姜蒜切片；

2、将 蟹剥开去除蟹腮，再去胃和杂质，对半切开；

3、将切开的部位沾上蛋液和红薯粉，热锅温油，炸至微黄捞出；

4、余下的蛋液和红薯粉加清水调匀，锅中底油爆香姜蒜；

5、倒入蟹块和料酒，加入开水 淹没食材，大火哦烧开，加盐调味；

6、然后倒入蛋液勾芡，煮开 后熄火，盛出放葱花即可。

家常面拖梭子蟹

食材准备

梭子蟹500克，面粉100克，鸡蛋1个，葱姜蒜适量。

方法步骤

1、将蟹对切，去腮后去底和胃，面粉中放入一个鸡蛋，加入清水调成面糊；

2、锅中油烧热，放入一勺面糊，然后放入半只蟹，裹住蟹后盛出；

3、锅中放入适量糖，盐，姜蒜 ，加入生抽，料酒，清水，大火煮8分钟；

4、加入少许鸡精，葱花煸匀即可。

梭子蟹死后能吃么

不管是梭子蟹还是什么蟹，死蟹就最好不要吃了，当然刚刚死去的还是可以的，就如同宰杀了一样，死了半小时以上就不要吃了。因为蟹体内的寄生虫，毒素，有害物质等在蟹死后短时间就会极具增加。