八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

米醋的做法

来源:口碑美食网 分类:精选菜谱 时间:2017-01-14 14:27:57

是一种用米酿制的醋,比一些勾兑的醋好多了,味道醇香,健康营养。如果各位有时间可以自己制作一些米醋,米醋的做法虽然不难,但是制作周期确实比较长的,所以各位需要做好准备。

米醋的做法

米醋的做法:自制米醋

米醋的做法

食材准备

米饭适量,白糖适量,凉开水适量,密封玻璃罐。

方法步骤

1、2碗白米饭和2碗凉白开,3勺糖放入容器中;

2、搅拌均匀,然后盖膜,盖盖密封,放置阴凉处半年;

3、然后取上层清液加一勺红糖,再密封3个月即可。

米醋的做法:糖醋排骨

米醋的做法

食材准备

肋排400克,熟芝麻10克,生适量,白糖,冰糖适量,米醋25克,香油10克,盐,八角花椒10粒,大葱1段,料酒,干淀粉适量。

方法步骤

1、将排骨剁成段,洗净后放入锅中,加入水没过排骨;

2、烧开后撇去浮沫,然后放入姜块,八角,花椒,料酒,大葱,小火煮40分钟;

3、将排骨捞出控水,放入干淀粉盆中,翻匀,使之裹上一层干淀粉;

4、炒股烧热油,放入排骨炸至变色后捞出控油;

5、锅中余少许底油,放入20克冰糖,小火慢慢融化,变色后放入排骨汤200ml;

6、然后放入炸好的排骨,加入盐,冰糖,白糖,花椒粉,小火慢炖,加几滴老抽;

7、炖至汤汁浓稠,收干手加入米醋25克,收浓后淋些香油,撒些芝麻即可。

米醋的做法:米醋泡仔姜

米醋的做法

食材准备

仔姜200克,米醋100ml,食盐适量,白糖100ml,桂花少许。

方法步骤

1、将米醋倒入锅中,加入白糖,撒入桂花,煮至融化晾凉;

2、仔姜冲洗干净去皮,削成薄片,放入碗中,加入盐腌半小时;

3、将仔姜水分挤干后放入碗中,加入凉白开浸泡半小时,然后再次挤干;

4、然后将仔姜放入无油无水的玻璃瓶中,倒入熬好的米醋汁,密封浸泡2天即可。

米醋的做法:米醋黄瓜

米醋的做法

食材准备

黄瓜1根,食盐适量,蒜,米醋10克,白糖少许。

方法步骤

1、大蒜切末,蒜末中加入米醋,少许盐,白糖拌匀待用;

2、黄瓜洗净后切成小圆皮,倒入米醋汁拌匀;

3、腌制10来分钟后黄瓜摆盘,再淋上汁液即可。

返回口碑美食网首页