牛奶布丁的做法

布丁可以由很多的原材料制作，牛奶也可以，在牛奶布丁的做法中还可以分为很多中，焦糖的，芒果的，当然还可以有其他水果，自己发挥就行，说不定就能自创出一种新的牛奶布丁。

牛奶布丁的做法

食材准备

鸡蛋2个，牛奶一盒，糖40克，柠檬汁少许。

方法步骤

1、将鸡蛋打散，加入糖，柠檬汁搅匀；

2、然后加入牛奶拌匀，用细网过滤两次倒入容器中；

3、盖上保鲜膜，扎上几个小洞，放入水开的蒸锅中；

4、中小火蒸15分钟左右，出锅即可。

小贴士

牛奶可以用奶粉冲水代替。

芒果牛奶布丁的做法

食材准备

芒果2个，鲜奶200克，鲜奶油100克，当黄1个，鱼胶粉10克，白糖50克，水60克。

方法步骤

1、将鱼胶粉和水混合放入温水中至澄清；

2、芒果取出果肉，用料理机打成果泥；

3、小锅中加入鲜奶油，牛奶和糖，小火加热煮沸，离火加入蛋黄液搅匀；

4、然后加入鱼胶粉，搅匀，倒入芒果泥搅匀，然后倒入模具中，晾凉包好，放入冰箱冷藏2小时；

5、取出脱模，放上少许芒果粒，倒入淡炼乳即可。

焦糖牛奶布丁的做法

食材准备

纯牛奶250ml，鸡蛋2个，白砂糖90克，冷水25克，热水20克，香草精少许。

方法步骤

1、取奶锅，放入白糖和25克水，中火烧至颜色转深后小火熬制呈现咖啡色出现焦糖味；

2、然后加入20克热水，搅拌，成热倒入容器中待用；

3、鸡蛋打散，牛奶汇总加入少许香草精，放入奶锅中烧至80度，然后倒出降温；

4、待牛奶不烫之后倒入蛋液，搅拌让蛋液和牛奶混合，然后过筛去杂质，然后倒入容器中；

5、然后放在加了水的烤盘中，上下火200度20分钟左右即可。

小贴士

选容器可以选玻璃奶瓶一类的。