巧克力酥

想学烘焙的朋友，刚开始的时候可以找一些简单的联系，例如巧克力酥，制作比较简单，而且还有可以用微波炉做的方法。方便了很多想要尝试烘焙，却没有烤箱的朋友们，不过烤箱做出来的会更加好吃酥脆。

花生巧克力酥

食材准备

原味飞饼1张，巧克力碎屑适量，花生碎适量，蛋液少许。

方法步骤

1、将飞饼解冻，擀成长方形薄片，然后其中一半刷蛋液；

2、然后撒上巧克力碎屑，撒上花生碎，然后将没刷蛋液的半边面皮折叠过来压实；

3、然后切成1厘米宽的长条，刷上蛋液，拧一下摆入刷油的盘中；

4、然后再刷蛋液，放入微波炉中火3分钟，取出翻面后再加热2分钟即可。

小贴士

花生碎尽量弄细一些，避免漏出来。

杏仁巧克力酥

食材准备

低粉100克，杏仁粉30克，玉米油35ml，糖粉40克，全蛋液适量，杏仁片25克，巧克力少许。

方法步骤

1、将糖粉加入到玉米油中搅匀，然后分次加入24克全蛋液搅匀；

2、接着加入杏仁粉搅匀，筛入低粉，揉成面团吗，巧克力放小碗隔水融化待用；

3、将杏仁片捏碎，然后将面团分9克，做成圆球滚上杏仁碎，然后中间按上小窝放入烤盘；

4、入预热130度的烤箱，上下火烤10分钟，然后关下火上火烤5分钟，最后焖至自然冷却；

5、出炉后将化开的巧克力舀入小窝中，待其凝固即可。

家常巧克力酥

食材准备

低粉200克，黄油75克，巧克力适量，色拉油25克，糖40克，红糖20克，鸡蛋1个，苏打粉3克，盐少许，葡萄干适量。

方法步骤

1、将黄油软化，倒入糖后打松软，然后加入油继续打发；

2、接着倒入蛋液搅匀成蛋糊，将面粉和苏打粉筛入其中，加入少许盐搅匀成面粉糊；

3、将巧克力切丁和泡发的葡萄干一起放入面粉糊中搅匀；

4、烤盘中铺上锡纸，刷油，用勺子舀入面粉糊，均匀摊开；

5、入预热170度烤箱中，烤10分钟，上色即可取出。

小贴士

浸泡葡萄干的时候可以用各种酒，做出来会带酒香。