腊肉骨头怎么做好吃

腊肉骨头同样是我们在制作腊肠和腊肉是所搭配制作的食物，有的还会做腊猪耳朵，猪头肉，猪鼻子等等。这腊肉骨头炖出来汤的味道和新鲜的骨头炖出来的味道大不一样，香浓异常，想知道腊肉骨头怎么做好吃的话就赶快腌制，一个月左右就能吃上了。

腊肉骨头怎么做好吃：制作腊肉骨头

食材准备

排骨，脊骨等，盐适量，胡椒适量，甜面酱适量。

方法步骤

1、将骨头清洗干净，晾干待用；

2、炒锅烧热，放入盐和花椒炒热；

3、将炒好的盐和花椒趁热抹在骨头上，然后阴凉处晾一周；

4、取下抹上甜面酱，然后再晾25天左右即可。

腊肉骨头怎么做好吃：腊肉骨头炖海带

食材准备

腊肉骨头适量，海带适量。

方法步骤

1、将腊肉骨头清洗干净，剁成小块；

2、海带泡发洗净后打成小结待用；

3、取砂锅放入腊肉骨头和海带，加入足量的水；

4、大火烧开后转为小火炖3小时左右即可。

小贴士

腊肉骨头已经足够咸，海带不打结，切小块也行。

腊肉骨头怎么做好吃：腊肉骨头炖香菇

食材准备

腊肉骨头适量，香菇，嫩大白菜适量。

方法步骤

1、将做好的腊肉骨头剁成小块，香菇洗净打上十字刀；

2、嫩大白菜洗净后撕开待用，取砂锅放入排骨和香菇；

3、加入足量的水，大火烧开，转为小火炖3小时左右；

4、然后放入白菜，在炖煮10分钟左右出锅即可。

腊肉骨头怎么做好吃：腊肉骨头笋干汤

食材准备

腊骨头1斤，腊肉200克，泡发笋干半斤，大葱适量，料酒少许，八角，胡椒，番茄，盐少许。

方法步骤

1、将腊骨头和腊肉洗净后斩块，切块，番茄也切块；

2、骨头，肉和笋干放入锅中，加入八角，料酒和适量水没过适量；

3、烧开后小火炖煮2小时，然后视情况加入少许盐调味即可。

小贴士

笋干里面有许多的纤维孔洞，能够很好的吸收油脂和腊肉的香气。