八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

猪肉白菜炖粉条

来源:口碑美食网 分类:精选菜谱 时间:2017-01-14 14:46:15

东北菜是什么样的,如果不了解东北的人们大概有的印象会是生吃大葱,不过还有的人应该会想起东北比较有名的一种方式叫乱炖,今天这道菜也是炖,不过还不算太乱炖,主要是以猪肉白菜还有粉条为主材。

猪肉白菜炖粉条

正宗猪肉白菜炖粉条的做法

猪肉白菜炖粉条

食材准备

五花肉土豆粉条,大白菜,大葱,,蒜,八角,小茴香酱油白糖,绍酒。

方法步骤

1、将五花肉刮洗干净后,切大块;

2、白菜洗净切块,粉丝用温水泡软;

3、五花肉凉水下锅,烧开焯水,除去沫,捞出待用;

4、起锅加开水,放葱姜蒜,八角,小茴香,花椒,烧开放入五花肉,再烧开,烹入绍酒;

5、烧开后盖锅,改中火烧40分钟,待汤汁变白,加入酱油,盐,白糖调味;

6、捞出葱姜蒜后,待五花肉入味10分钟,捞出;

7、放入粉条炖5分钟,再放白菜炖3分钟,再将捞出的肉放入,搅匀,出锅即可。

家常猪肉白菜炖粉条的做法

猪肉白菜炖粉条

食材准备

猪肉,粉条,白菜,淀粉,生抽,盐,五香粉,葱,老抽。

方法步骤

1、将白菜洗净切块,粉条泡软剪开;

2、猪肉切片后用淀粉,生抽,盐,五香粉拌匀腌10分钟;

3、起锅,炒香葱花后下猪肉炒至变色,然后下白菜炒匀;

4、然后放入粉条,加入开水,没过食材即可;

5、再加入老抽,盐调味,大火烧开后转中小火焖至汤汁浓稠即可;

土豆猪肉白菜炖粉条的做法

猪肉白菜炖粉条

食材准备

五花肉,白菜,粉条,土豆,花椒,桂皮,八角,食盐,生抽,老抽,花雕,生姜,大蒜。

方法步骤

1、将五花肉切块,翻入开水中,加入生姜,花雕,焯水,待用;

2、起油锅,5成热时放入花椒,生姜片爆香;

3、生姜片金黄色后捞出花椒,放入桂皮,八角爆香;

4、倒入五花肉,爆炒5分钟后,再次放入姜片,花雕酒,盖锅焖3分钟;

5、开锅后加少许老抽翻炒后倒入热水没过五花肉;

6、盖锅中火炖半小时后加入土豆块,盖锅继续;

7、再过半小时后开锅加入白菜,盐,生抽,盖锅继续;

8、再半小时后开锅放入粉条,再炖5分钟左右即可。

返回口碑美食网首页