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五花肉炖豆角

来源:口碑美食网 分类:精选菜谱 时间:2017-01-14 14:46:11

曾经有过一些新闻报道,有人因为食用没有熟的豆角而中毒。豆角这种食材需要完全熟透以后才能吃,不过能,直接炒有时候不太容易能够炒熟。别担心,炒不容易我们还可以炖,慢慢炖透,下面的是五花肉炖豆角,希望大家做豆角时要煮熟。

五花肉炖豆角

五花肉炖豆角

五花肉炖豆角

食材准备

四季豆角1000克,五花肉250克,干辣椒花椒八角,蒜,酱油鸡精芝麻油,五香粉。

方法步骤

1、锅烧热,豆油与五花肉一同下锅煎至经黄色;

2、五花肉变色后加入适量花椒,八角,大葱,干辣椒煸炒出香;

3、加入豆角,适量五香粉和盐,酱油翻炒至翠绿色后加开水淹没豆角;

4、待水烧沸后盖锅小火慢炖,期间偶尔翻动;

5、炖40分钟后,加胡椒粉,麻油,鸡精翻匀即可出锅。

五花肉炖干豆角

五花肉炖豆角

食材准备

五花肉1斤,姜片适量,酱油两匙,葱两颗,干豆角3两,糖少许,老抽两匙,盐少许。

方法步骤

1、将五花肉切成小块,捞出待用,干豆角用水泡一小时后切段待用;

2、锅中放油,7成热是放2勺糖,炒糖色,然后下入五花肉上色;

3、然后加入水,姜片,没过五花肉,加入2匙酱油,大火烧开后转小火;

4、炖半小时后加入干豆角,焖至水快干时加入老抽均匀上色;

5、然后加入少许盐,葱花即可。

家常五花肉炖豆角

五花肉炖豆角

食材准备

卤肉皮,豆角,五花肉,八角,桂皮,葱,姜,桂皮,香叶。

方法步骤

1、五花肉煮熟切厚片,卤肉皮切段待用;

2、豆角入锅炒熟,加入肉皮,五花肉片,葱姜,八角,桂皮,香叶,老抽,清水炖20分钟;

3、加入适量盐,收汁即可出锅。

五花肉炖豆角的注意事项

五花肉炖豆角

1、豆角一定要熟透才能吃;

2、放酱油和老抽多的,放盐时请尝试后再放;

3、炖煮时需隔一会翻一翻,看一看锅中水量,避免烧干锅。

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