红烧鸡翅的做法

近些年流行的疯狂烤翅，让很多人发现了鸡翅的美味，不过家里不方便做，而且烧烤食品吃多了对身体也不太好，所以这里推荐大家做红烧鸡翅，而且红烧鸡翅的做法简单易学，与大家平时会的红烧肉差不多。

红烧鸡翅的做法

食材准备

鸡翅适量，葱姜蒜适量，八角，白糖，盐，白胡椒粉，料酒，酱油，生抽，老抽适量。

方法步骤

1、将鸡翅洗净，划上一些刀口，葱姜蒜切好待用；

2、鸡翅用料酒，葱白，少许盐，酱油拌匀腌15分钟左右；

3、腌好后锅中少许油烧热，放入鸡翅，中小火慢慢煎；

4、两面煎黄盛出待用，锅中少许油放入八角，葱姜煸香；

5、然后放入鸡翅，加入料酒生抽，和少许老抽，盐，白糖拌匀；

6、然后加入开水没过鸡翅，盖锅烧10分钟左右，汤汁略浓后撒些白胡椒粉；

7、然后盖锅大火收汁即可。

家常红烧鸡翅的做法

食材准备

鸡翅适量，葱姜，八角，米酒适量。

方法步骤

1、鸡翅洗净后上面划上一些斜刀，焯水后沥干待用；

2、锅中少许油放入鸡翅煎至两面微黄盛出；

3、锅中底油放入葱姜和八角，小火煸香，然后倒入米酒，生抽和老抽；

4、加入冰糖，大火煮开后放入鸡翅，汤汁大约齐平即可，不够可以加米酒；

5、然后大火烧煮，不时翻动，直至汤汁收浓，加少许鸡精调味即可。

小贴士

一定要用大火煮开，不用加水，放足量米酒就好。

正宗红烧鸡翅的做法

食材准备

鸡翅适量，八角2个，桂皮1块，姜块适量，蒜瓣少许，干辣椒四个，生抽两勺，料酒1勺，老抽适量，冰糖少许，盐，白芝麻少许。

方法步骤

1、将鸡翅洗净，划上刀口，沥干待用，姜切片；

2、锅中清水，鸡翅冷水下锅煮沸3分钟，焯水出锅沥干；

3、锅中少许油放入冰糖，小火将糖化开，融化后放入鸡翅翻炒上色；

4、鸡翅上色后放入姜片，蒜，生抽，料酒，八角，桂皮，干辣椒和老抽炒匀；

5、然后加入适量清水没过鸡翅，大火烧开，中小火焖煮，待汤汁改用大火收汁，加入盐调味即可。

香菇红烧鸡翅的做法

食材准备

中鸡翅，干香菇，八角，葱姜适量，油，干辣椒，白糖，花椒，冰糖，胡椒，料酒适量。

方法步骤

1、将香菇用热水泡软，鸡翅洗净，生姜切片，大葱切段待用；

2、起油锅，放入白糖，小火炒至白糖融化，咖啡色后放入鸡翅炒上色；

3、放入葱姜，料酒，胡椒，花椒和干红辣椒翻炒均匀；

4、然后放入香菇，水，盐和冰糖，大火烧开，盖盖后中小火焖半小时；

5、然后大火烧开，收浓汤汁，调味出锅即可。