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山药炖鸡

来源:口碑美食网 分类:精选菜谱 时间:2017-01-14 14:44:26

从我国的传统理念里知道鸡汤时非常补人的,不同的食材配合鸡炖出来的效果也是有所不同,这里的给大家推荐山药炖鸡,有兴趣的朋友可以学习一下制作方法,在家里制作。

山药炖鸡

山药炖鸡的做法一

山药炖鸡

食材准备

鸡,山药,枸杞,葱,料酒,盐。

方法步骤

1、鸡宰杀后,清理干净腹腔,剁成小块,葱姜洗净,姜切片,葱打成葱结;

2、切好的鸡块放入锅中,加入足量冷水,烧开撇去浮沫;

3、加入一汤匙料酒,放入姜片葱结;

4、煮开后转小火,加盖,慢炖大约30分钟;

5、山药去皮切成小块,加入锅中,继续加盖炖10分钟;

6、枸杞用清水冲洗下,开盖加入,继续加盖炖10分钟,开盖加盐调味即可。

山药炖鸡的做法二

山药炖鸡

食材准备

鸡,八角,姜,葱,山药,盐,酱油

方法步骤

1、白条鸡剁块洗净之后,过水焯几分钟,然后再冲洗干净,山药去皮切滚刀块;

2、锅里热油,加葱姜(姜要去皮)炝锅,倒入鸡块,加酱油翻炒几分钟,加入足够量热水;

3、大火炖开,加几大片姜,八角1个,继续开15分钟;

4、转中小火,1小时后加入山药,加盐;

5、继续炖20分钟至汤汁少许浓稠即可。

山药炖鸡的做法三

山药炖鸡

食材准备

鸡,山药200克,食盐适量,酱油少许,鸡粉适量,葱5克,姜10克,蒜1瓣,料酒少许,白糖适量,胡椒粉适量。

方法步骤

1、柴鸡收拾干净,剁成块,冷水下锅煮,加一瓣大料、几大片生姜和少量料酒;

2、煮至鸡肉较为软烂时捞出,山药去皮切成块;

3、锅中烧油,炒香葱姜蒜,再将鸡块和煮鸡块的清汤倒入锅中;

4、加一点酱油,加盐、糖、鸡精、胡椒粉;

5、把山药下锅炖,炖至山药完全熟透即可盛出装盘。

山药炖鸡的营养

山药炖鸡

长吃山药,能起到延年益寿的效果,还有健脾益胃,滋肾益肺,降低糖的作用,配合鸡一起炖煮更能增强人体的免疫能力。

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