羊腰子的做法

有人问羊腰子是什么，其实羊腰即是羊肾，在中医药中，羊腰子是抗衰老的主要药食品，营养丰富。这么好的食材我们要怎么才烹调，请看羊腰子的做法介绍。

羊腰子的做法一羊腰粥

食材准备

羊腰子100克，大米200克，食盐适量。

方法步骤

1、将羊腰子洗净出去腰臊然后切小片备用；

2、将腰片洗去血水后，放入锅中加水烧开；

3、放入淘洗后的大米，放入调味料炖煮成粥即可。

小贴士

具有补肾强身，提高大脑工作效率的功效。

羊腰子的做法一椒葱炒羊腰

食材准备

羊肾100克，大葱50克，红椒1只，生姜10克。花生油15克，盐5克，味精1克，胡椒粉少许，料酒2克，水生粉适量，麻油1克。

方法步骤

1、羊肾切成片，大葱去老皮切斜片，红椒切片，生姜去皮切片备用；

2、锅内加水，待水开时下入羊肝片，羊肾片，用大火快速烫至八成熟，倒出待用；

3、另烧锅下油，放入生姜片，大葱片，红椒片，炝炒爆香；

4、倒入腰片翻炒均匀，放入料酒，调入盐，味精，胡椒粉，用大火炒熟入味，然后用水生粉勾芡，淋入麻油即可。

羊腰子的做法一羊腰杜仲汤

食材准备

羊肾100克，腰豆50克，杜仲15克，姜10克，羊骨汤1000克，盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。

方法步骤

1、将羊腰去臊洗净，切片焯水；

2、腰豆和杜仲洗净，姜切片备用；

3、取锅倒入羊骨汤，放入腰豆和杜仲，姜片用大火烧开后转中火；

4、炖煮半小时后下入腰片再炖半小时后调味即可。

小贴士

杜仲能够补肝肾，羊腰亦具有补肾强身之功效，腰豆具有通经脉的效果，是一道良好食补汤。

羊腰子的做法一炸羊腰

食材准备

羊腰子300克，食用油适量，卤汤适量，香油少许，椒盐少许。

方法步骤

1、将羊腰去除腥臊的外皮并洗净；

2、取锅倒入卤汤放入羊腰煮至熟烂即可；

3、将羊腰捞出后晾凉切片；

4、起热油锅，烧至八成热后下入腰片炸酥后捞出；

5、装盘后淋香油，撒椒盐即可。

小贴士

油烧热后克转小火，更容易控制炸腰进度避免焦糊。