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藕粉怎么吃

来源:口碑美食网 分类:精选菜谱 时间:2017-01-14 14:27:21

粉是用莲藕做成的,营养丰富。藕粉怎么吃?可简可繁,一袋小小浅白色的粉沫,滚水冲开,就变成了晶莹剔透深紫色的一碗。藕粉还可以跟酸奶搭配,酸酸甜甜连挑食的小孩都喜欢吃。藕粉也可以做调料勾芡,本文将介绍的葱白鲫鱼藕粉,藕粉的加入,让粥晶莹细滑,非常爽口。本文介绍藕粉怎么吃,肯定让你大饱口福!

藕粉怎么吃

藕粉怎么吃:滋补藕粉汤

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食材准备

藕粉50克,枸杞25克,白糖适量。

方法步骤

1、枸杞洗净。

2、将藕粉加适量水小火煮沸。

3、藕粉内再加入枸杞,煮沸后,加入适量白糖调味,即可盛出装碗食用。

小贴士

本品具有健脾益气、补肝肾、益精的作用,适宜失血、肝病、发枯黄分叉、贫血、慢性胃炎的人群食用。

藕粉怎么吃:葱白鲫鱼藕粉粥

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食材准备

大米100克,鲫鱼150克,藕粉80克,葱白、各适量,枸杞子少许。料酒1大匙,盐、味精、香油各适量。

方法步骤

1、大米洗净;葱白择洗干净,切成小段;姜去皮,洗净切成末;鲫鱼去鳞、鳃及内脏,洗净,切成小块。

2、鲫鱼块放入锅内,加清水、料酒、葱白段、姜末、盐,用大火煮沸,转小火煮烂,去刺留汤,加入大米煮至米粒熟烂。

3、用温开水将藕粉调匀,倒入粥中,再加入香油、味精调匀,撒入枸杞子即可。

藕粉怎么吃:藕粉酸奶

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食材准备

牛奶500克,原味酸奶50克,纯藕粉5克。

方法步骤

1、将纯牛奶倒入消毒的酸奶机容器中,再倒入原味酸奶,用勺子充分搅匀,盖上盖子。

2、放入酸奶机体中,再盖上外盖。

3、接通电源,保温发酵约8小时,即成酸奶。

4、纯藕粉放入杯中,先加入20克温水化开。

5、再冲入30克开水调匀,与制好的酸奶调匀,即可饮用。

小贴士

调藕粉时两道加水的顺序不能颠倒,第一次是凉开水,第二次是滚烫的沸水。

藕粉的营养、功效及挑选

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营养价值

藕粉的营养价值很高,它含有丰富的营养,如钙、铁、磷等。藕粉中还含有淀粉、葡萄糖、蛋白质等,味道鲜美,无论老少都适合。藕粉容易被消化吸收,是很好的滋补品。藕粉功效很多,可补五脏、调脾胃、补气血,它还有生津止渴、养血止血的作用。

如果发生腹泻,或者胃口不佳,都可以选择食用藕粉,但肥胖者最好少吃藕粉。

怎么挑选藕粉

看颜色:纯藕粉含有大量的铁质和还原糖等成分,与空气接触后极易因氧化而使藕粉的颜色由白转微红。其他淀粉,如土豆、甘薯、马蹄、木薯、葛根等淀粉都没有这种变化,呈现的是白色或略带黄色。要是藕粉是玫瑰红色,则很可能是认为加入颜色素的缘故。

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