八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

瑶柱的做法

来源:口碑美食网 分类:精选菜谱 时间:2017-01-14 14:41:19

瑶柱这个听上去就像是瑶池边上的一根柱子,其实这个瑶柱是一种海产品,又叫做干贝,虽然现在超市中都能买得到瑶柱,不过它可是“海八珍”之一,在古代可是皇室贡品,现在确实是飞入平民百姓家了,那么这瑶柱的做法自然也就流传开来了。

瑶柱的做法

瑶柱的做法:瑶柱炖鸡

瑶柱的做法

瑶柱既可以作为主材料也做可以作为炖汤适当搭配食材,提升汤的品质。

食材准备

鸡半只,干贝20个,山药适量,少许,油盐适量。

方法步骤

1、瑶柱泡发,将鸡洗净剁块,放入沸水中焯烫去除水;

2、锅中放油爆香姜片,然后下入鸡块翻炒至变色;

3、砂锅中加入清水烧开,然后将炒好的鸡倒入锅中;

4、然后加入泡发好的瑶柱,小火煮40分钟;

5、然后加入山药再煮20分钟,加盐调味即可。

瑶柱的做法:瑶柱烧萝卜

瑶柱的做法

将萝卜切成小丁看上去还真有一点点像瑶柱,所以切的时候两者最好差不多的大小。

食材准备

白萝卜适量,瑶柱,葱姜适量,料酒,味精,盐少许。

方法步骤

1、萝卜切成正方体焯水待用,葱姜切片;

2、瑶柱加入葱姜,料酒和高汤上锅半小时;

3、炒锅烧热油爆香葱姜,然后下入萝卜,瑶柱;

4、以及蒸瑶柱的汤汁,炒匀后放入盐,料酒,味精烧10分钟左右即可。

瑶柱的做法:清蒸瑶柱豆腐

瑶柱的做法

食材准备

瑶柱适量,豆腐一块,葱适量,酱油,蚝油;

方法步骤

1、瑶柱用清水清洗干净后加入开水浸泡1小时,葱切末待用;

2、豆腐洗净后切成大片放入盘中,然后将泡好的瑶柱切碎撒在豆腐上;

3、取小碗,海鲜酱油和蚝油混合加入泡瑶柱的水混匀浇在豆腐上;

4、蒸锅烧开水后,入锅蒸10分钟左右,撒上葱花即可。

小贴士

瑶柱具有咸味,酱油和蚝油也咸,所以一般不用放盐了。

返回口碑美食网首页