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鲍鱼汤的做法大全

来源:口碑美食网 分类:精选菜谱 时间:2017-01-14 14:41:05

鲍鱼的做法多种多样,不同的烹调带来不同的感受,营养也不同,要说能比较好的保留鲍鱼的营养的做法就是和做汤了。上次介绍了清蒸的做法,这里就说说鲍鱼汤的做法。

鲍鱼汤的做法大全

鲍鱼汤的做法

鲍鱼汤的做法

食材准备

鲍鱼适量,排骨莲子枸杞,食盐。

方法步骤

1、将鲍鱼肉刷洗干净,打花刀,鲍鱼壳清洗干净备用;

2、取锅装水,放入姜和料酒,烧开,排骨焯水,清洗;

3、另起锅,将鲍鱼,排骨,姜片,枸杞,莲子放入,大火烧开;

4、转小火慢炖4小时左右,适当放盐调味即可出锅。

乳鸽鲍鱼汤的做法

鲍鱼汤的做法

食材准备

鲍鱼,乳鸽,姜,食盐。

方法步骤

1、刷洗鲍鱼去肠,乳鸽清洗干净备用;

2、取锅放入姜片和乳鸽慢炖一小时;

3、放入鲍鱼2分钟左右即可关火;

4、调盐即可出锅。

肉丸鲍鱼汤的做法

鲍鱼汤的做法

食材准备

肉,鲍鱼,淀粉,蚝油,葱,姜,鸡蛋,食盐,芸豆,胡萝卜

方法步骤

1、鲍鱼清洗干净,肉洗净剁碎,芸豆泡发;

2、将肉沫和蚝油加淀粉和姜末混合搅拌均匀制成肉丸;

3、取锅加水,放切条的胡萝卜和芸豆煮沸;

4、肉丸入水,煮熟后放入鲍鱼;

5、中小火5分钟,加盐调味,焖5分钟左右即可。

廋肉鲍鱼汤的做法

鲍鱼汤的做法

食材准备

鲜鲍鱼,腱子肉,五花肉,西洋参,食盐。

方法步骤

1、鲍鱼刷洗干净,猪肉洗净备用;

2、腱子肉切厚片,五花肉切大薄片;

3、取炖锅放入猪肉和鲍鱼以及西洋参片;

4、大火烧开转小火慢炖4小时左右;

5、炖好后加盐调味即可。

菌香番茄鲍鱼汤的做法

鲍鱼汤的做法

食材准备

鲍鱼,海鲜菇,番茄,洋葱,葱,淀粉,橄榄油白糖、盐、鸡精番茄酱、料酒。

方法步骤

1、鲍鱼刷洗干净后打十字花刀;

2、将各种蔬菜菌类洗净切好;

3、起热油锅,放入葱末爆香后倒入蔬菜爆炒;

4、炒软后加水,倒入料酒烧开;

5、用淀粉和糖,食盐,鸡精加水调好备用;

6、汤烧开后放入鲍鱼,3分钟后倒入番茄酱;

7、用淀粉水勾芡后调味,即可出锅。

简单鲍鱼汤的做法

鲍鱼汤的做法

食材准备

鲍鱼,葱,鸡蛋,食盐。

方法步骤

1、将鲍鱼去壳清洗干净;

2、将鲍鱼肉剁碎、葱切碎;

3、取锅加水,放入鲍鱼和葱花,加盐烧开;

4、烧开后打入鸡蛋,搅散即可。

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