凉拌海带丝的做法

凉拌海带丝是家庭中常见的一种家常凉菜，口味酸辣鲜香。海带丝是一种营养价值十分高的海洋蔬菜，并且还有很高的药用价值，凉拌海带的做法也是简单易学的。

凉拌海带丝的做法

食材准备

海带丝250克，胡萝卜半根，芹菜叶、小葱1根，大蒜1瓣，生姜1片，生抽1汤匙，老陈醋2汤匙，花椒5粒，食用油，食盐1/4茶匙。

做法步骤

1、将海带用清水清洗干净，沥干水分，如果海带丝太长的话，可以用到切成小段。

2、在锅中放入清水烧开，放入海带丝，大火焯制1分钟。

3、胡萝卜洗干净去掉外皮，切成细丝。

4、切好的胡萝卜丝放在锅中，焯煮30秒。

5、芹菜叶洗净放在锅中，也焯煮30秒。

6、将所有的食材老出，用凉白开冲凉，沥干水分。

7、炒锅烧热，放入1汤匙的生抽，大火烧开出香，淋在海带丝上，炒锅中继续加热放入2汤匙的陈醋，大火烧开香味，也倒在海带上。

8、生姜和大蒜去皮切成末，小葱的葱白和葱绿分别切成末，放在海带丝上。

9、炒锅洗干净重新放在火上烧热，锅里倒入适量食用油，放入5粒花椒，小火炸至花椒略变黑色出香味，生姜末、大蒜末和小葱的葱白部分放入油锅中，小火煸香，放入1/4茶匙食盐，用铲子搅拌均匀成椒香油。

10、将炒好的椒香油倒在碗里的海带上即可。

小贴士

这个和其他的凉拌海带丝不一样，要复制一些，但是这样做成的海带丝更加鲜香。

凉拌海带丝的做法介绍

食材准备

干海带60克，胡萝卜20克，油、花椒、熟芝麻、姜、盐、红椒、葱、味极鲜、芝麻油、凉拌醋、糖。

做法步骤

1、干海带用清水洗净表面的盐，用水泡发，中途要换几次水，泡好的海带丝起成寸段。

2、将切好的海淀丝，用热水焯两三分钟后捞出沥水备用。

3、味极鲜，芝麻油、盐、凉拌醋调成调味汁。

4、胡萝卜洗净去皮切成丝。

5、将海带丝、胡萝卜丝、红椒丝放在一个干净的碗中。

6、锅烧热，加入花椒，葱姜丝炒出香味。

7、将炸好的油，趁热倒在菜中。

8、将调味汁放在菜中，拌匀，翻入熟芝麻即可。

小贴士

1、海带中含有一定的砷，过多食用可引起酸性中毒，食用海带前，应先用水漂洗，使砷溶于水，浸泡24小时并勤换水。

2、脾胃虚寒的人慎食，脾胃虚寒者、甲亢中碘过盛型的病人要忌食海带。

家常凉拌海带丝的做法步骤

食材准备

海带、蒜末、芝麻、花椒粒、八角、醋、调料油、盐、糖、辣椒末。

做法步骤

1、鲜海带一块，洗干净。

2、在锅中放入清水，将海带放在锅中煮几分钟。

3、焯好的海带捞出来用凉水泡一会，然后沥干水卷成卷，切成细丝。

4、将适量的盐、麻辣油、熟芝麻油做成调味汁。

5、加蒜末、醋、调料油、盐、糖放在海带丝中拌匀即可，吃之前可以滴两滴香油。

小贴士

1、海带富含多种维生素，营养价值很高，经常食用会增加人体对钙的吸收，而且有利于减肥。