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凉拌海蜇皮的做法

来源:口碑美食网 分类:精选菜谱 时间:2017-01-14 14:40:56

海蜇皮其实就是食用水母制作而成,一般大家买到的都是腌过的海蜇皮,很咸,所以吃之前需要用水浸泡,去掉多余的盐。海蜇常见的吃法就要算凉拌海蜇皮了,这凉拌海蜇皮的做法非常简单,注意别把海蜇烫不见就行了。

凉拌海蜇皮的做法

凉拌海蜇皮的做法

凉拌海蜇皮的做法

食材准备

海蜇皮200克,香油适量,盐适量,白砂糖适量,老适量,大蒜适量,红椒适量,黄瓜适量。

方法步骤

1、海蜇丝放入清水中浸泡,然后挤干水分;

2、将黄瓜切丝,大蒜切粒,放入碗中,加入海蜇丝;

3、然后加入糖和盐,加入老陈醋,红椒拌匀;

4、最后加入香油拌匀即可食用。

小贴士

海蜇一般都是用来凉拌,海蜇不烫一下会略咸,有腥味,介意的可以烫一下。

粤式凉拌海蜇皮的做法

凉拌海蜇皮的做法

食材准备

海蜇500克,白菜少许,香菜,红椒,香油,花椒油,生抽,蚝油,红油适量。

方法步骤

1、将海蜇用水浸泡,白菜洗净,两者切丝;

2、锅中烧水,烧开后冷却一会至六七十度,放入海蜇烫几秒钟,来处过凉沥干;

3、海蜇装碗后加入白菜丝,红椒丝,香菜段;

4、取小碗放入酱油,蚝油,陈醋,白醋白糖,红油,花椒油拌匀,淋在海蜇上拌匀即可。

小贴士

烫海蜇的水不能太烫,是将不能太久。

萝卜凉拌海蜇皮的做法

凉拌海蜇皮的做法

食材准备

海蜇半斤,油适量,鸡精,香葱,萝卜500克,盐,糖适量,胡椒粉适量,辣椒少许。

方法步骤

1、萝卜切丝后刨丝,加入盐拌匀静置一会,脱水待用;

2、海蜇用水浸泡,换水两次后切丝待用;

3、海蜇丝用热水汆烫几秒捞出沥干,香葱切好;

4、将海蜇放入碗底,放入萝卜丝,撒上香葱,加入盐,糖,鸡精,胡椒粉;

5、然后淋上热油,撒些葱丝和辣椒丝即可。

小贴士

焯烫海蜇入水即可捞出,不然海蜇会变很小,甚至不见。

海蜇的营养价值

凉拌海蜇皮的做法

海蜇中含有很多营养成分,其中碘是人体所需的一种重要元素,另外它含有的一些物质能够帮助扩张管,降低血压,防止动脉样硬化,海蜇还有清热解毒,预防癌症,消肿润肠,治疗哮喘的作用。

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