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清蒸鲍鱼的做法

来源:口碑美食网 分类:精选菜谱 时间:2017-01-14 14:40:55

鲍鱼如今已经是非常常见的一种食材了,取自大海的馈赠,传入万家灯火时的餐桌上。鲍鱼的烹制方法多种多样,要说最受大家喜爱以及最能够保证鲍鱼的原汁原味的就要数清了,这里就来看看清蒸鲍鱼的做法。

清蒸鲍鱼的做法

清蒸鲍鱼的做法一

清蒸鲍鱼的做法

食材准备

鲍鱼300克,,葱适量,生抽适量,蚝油少许,糖少许,料酒,食盐,水淀粉各适量。

方法步骤

1、将鲍鱼肉挖出洗净后放进壳中摆盘;

2、葱姜切丝,将料酒和姜丝撒在鲍鱼上;

3、上锅蒸5分钟出锅;

4、将糖,生抽,水淀粉和耗油加上盐调制成汁;

5、起锅,少许油,倒入调味汁加热;

6、撒葱丝与鲍鱼上,并浇上热的调味汁即可。

清蒸鲍鱼的做法二

清蒸鲍鱼的做法

食材准备

鲍鱼200克,枸杞少许。

方法步骤

1、将鲍鱼壳肉分离清洗干净;

2、将鲍鱼肉放回壳中,放入蒸盘;

3、放入蒸锅中,大火蒸开后改中火蒸五至八分钟即可;

4、出锅后点上枸杞即可。

小贴士

鲍鱼蒸的时间不宜过长,否则肉会变老,变硬。

清蒸鲍鱼的做法三

清蒸鲍鱼的做法

食材准备

鲍鱼适量,姜蒜适量,辣椒少许,油适量,辣椒酱少许,盐、料酒适量。

方法步骤

1.将鲍鱼肉壳分离洗净后装回;

2、鲍鱼洒上料酒上蒸锅大火蒸八分钟左右;

3、将姜、蒜、辣椒剁碎;

4、起热油锅爆香姜蒜,辣椒和辣椒酱并调盐;

5、将炒热的酱料浇在出锅的鲍鱼上即可。

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