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凉拌穿心莲的做法

来源:口碑美食网 分类:精选菜谱 时间:2017-01-14 14:40:21

穿心莲又名为春莲秋柳,一见喜,榄核莲、苦胆草、金香草、金耳钩、印度草,苦草等。一年生草本植物,长4~8厘米,宽1~2.5厘米。它是药用植物,具有清热解毒、消炎、消肿止痛作用。今天,我们就来来看看穿心莲怎么凉拌好吃,凉拌穿心莲的做法是怎样做的吧。

凉拌穿心莲的做法

家常凉拌穿心莲

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食物材料

穿心莲、油、盐、鸡精、蒜、花椒、干辣椒生抽、米白糖

2、将蒜去皮,剁成碎末,干辣椒切段。

3、将炒锅中倒入适量的油,油热倒入蒜末、花椒、干辣椒用中火爆香。

4、将蒜末炸至黄色花椒变色,到在碗内,捞出花椒粒,放入一小勺白糖、一点鸡精、两小勺米醋、一点生抽、适量盐搅拌均匀。

5、将穿心莲放入碗中,倒入调好的味汁搅拌均匀即可。

2、将焯熟的穿心莲捞出挤干水分。

3、将控干的穿心莲切成小段捏成球。

4、将去皮洗净切成细丝,放入凉开水中浸泡一会。

5、把姜丝捞出,在浸泡的姜水中放入香油、花椒油碗中浸泡加入盐、鸡精、醋调味也可以加一点盐、鸡精、醋茸提味。

6、将浸泡过的姜丝捞出放在穿心莲上,泡的姜汁和调好的汁淋在穿心莲上,撒上白芝麻即可。

2、将穿心莲洗净,放入开水中焯熟。

3、捞出穿心莲,用冰水迅速降温,捞出沥干水分。

4、将沥干水的穿心莲放入碗中,加入蒜末、盐、糖、麻油搅拌均匀即可。

2、用一个碗里加入芝麻酱、盐、醋、味精和纯净水调成一碗料汁。

3、锅中倒入适量的水,烧开,加入盐和油,倒入穿心莲焯烫一下。

4、捞出穿心莲,过一下冷水,然后把料汁倒在上面,放上蒜末,拌均匀就可以了。

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