小茴香怎么吃

其实小茴香，是一种中药，主要分布的区域是在内蒙古和山西等地。小茴香是在秋季果实初熟的时候采割植株，晒干以后打下果实，除去杂质，它就是这么来的。而且作为一张中药，自然它拥有很大功效，例如它能散寒止痛，还能理气和胃。那么小茴香和其他蔬菜一起搭配，又是怎样的一种味道呢？一同去看看吧！

茴香蚕豆的做法

食材准备

蚕豆、茴香、油、盐、白糖、五香粉。

方法步骤

1、将茴香用洗净，然后切成小段。

2、将蚕豆洗净，剥去外壳。

3、锅里放入适量油，放入蚕豆煸炒几下。

4、然后倒入适量的开水，下入茴香。

5、接着放入适量的盐，少量的白糖和五香粉。

6、最后一起均匀翻炒，出锅装盘即可。

茴香炒蛋的做法

食材准备

鸡蛋、茴香、食用油、盐。

方法步骤

1、将茴香洗净，去掉根茎，切成末。

2、把鸡蛋打进碗里，放入少量盐，搅拌均匀备用。

3、锅里倒油，烧热，然后倒入备好的蛋汁，翻炒直到凝固。

4、然后加入茴香末快速翻炒，直到熟透，装盘即可。

菜谱小贴士

如果把茴香切成末，和着蛋汁搅拌均匀之后一同倒入锅里煎制的话我，味道也是很棒的哦！

茴香鲫鱼火锅的做法

食材准备

小茴香30克、鲫鱼4条、精制油50克、葱姜蒜各5克、味精10克、鸡精20克、胡椒粉5克、料酒20克、白汤2500克。

方法步骤

1、首先将鲫鱼去腮、鳞和内脏，然后洗净。

2、接着用盐、料酒、姜葱码味，10分钟后入油锅炸至金黄色捞起。

3、葱姜洗净，生姜切成大约2厘米厚的指甲片；葱就切成“马耳朵”的形状。

4、炒锅放到火上，倒油加热，放入姜蒜片、葱，炒香。

5、然后掺入白汤，放入鲫鱼、味精、鸡精、胡椒粉、料酒、茴香，去掉浮沫。

6、最后尝尝味道，放入适量的调料，起锅即可。

菜谱小贴士

1、鲫鱼一定要处理好，清洗干净，这样吃起来才会更安全健康一些。

2、炸鲫鱼的时候也要注意火候和时间，不要炸糊了，不然就不好吃了。