八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

莴苣的做法

来源:口碑美食网 分类:精选菜谱 时间:2017-01-14 14:39:23

莴苣又名莴笋,春菜、麦菜。是我们生活很常见的一种蔬菜。莴笋的烹饪的方法很多,有煮熟的,也有凉拌着吃的。莴苣的肉质非常的鲜嫩,叶子因为含有了莴苣素,相对来说就味道辛苦,但是却对我们身体有着非常好的作用,长期食用可以增强胃功能,并还有催眠和镇痛的作用。

莴苣的做法

麻油莴苣丝

thinkpadt410

食材准备

莴苣、胡萝卜、食盐、蒜、花椒、米、细香葱、麻油。

方法步骤

1、莴笋去皮洗净,沥干切丝,胡萝卜切丝,大蒜切末,香葱切碎。

2、将莴笋丝加一勺盐腌制5分钟,腌制后的莴笋丝攥一下去除水分,沥干备用。

3、锅里加入清水,水开后加半勺盐,放入胡萝卜丝焯水半分钟,用冷水过一遍备用。

4、平底锅内注入一大勺麻油,放入花椒粒爆香味后,油温升高开始有白烟后,关火。

5、将莴笋丝和胡萝卜丝装盘,撒上香葱末和蒜末,将锅里的麻油浇在蒜末和香葱末上。

6、调入1大勺米醋,拌匀即可开吃。

清炒莴苣丝

thinkpadt410

食材准备

莴苣、色拉油、食盐、蒜、鸡精

方法步骤

1、将莴苣去老皮,洗净后切细丝,放入容器内加少许食盐腌制。

2、2-5分钟后,将腌制的莴苣清洗干净,沥干备用。

3、蒜切片,热锅注入食用油,温度升至5层,加入蒜片爆香。

4、片刻后,调大火,倒入沥干好的莴苣丝,翻炒片刻;加入鸡精调味,即可出锅。

莴苣炒猪肉

thinkpadt410

食材准备

莴苣、猪肉、食盐、鸡精、色拉油、花椒粉、胡椒粉、淀粉。

方法步骤

1、所有食材清洗干净,莴苣去皮切片,加入少许食盐腌制2-4分钟,洗净沥干。

2、猪肉切片,加入花椒粉、胡椒粉、食盐、鸡精、淀粉搅拌均匀。

3、热锅注入色拉油,调中小火,温度升至5层,倒入猪肉,翻炒片刻。

4、待猪肉8层熟时,倒入沥好的莴苣,调大火翻炒半分钟,加入鸡精调味,即可出锅。

返回口碑美食网首页