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冰糖炖雪梨的做法

来源:口碑美食网 分类:精选菜谱 时间:2017-01-14 14:27:01

说起雪,人们很容易想到冰糖炖雪梨,甜甜酸酸,夏天将它放到冰箱冷藏后再喝,更是清爽可口。冰糖炖雪梨是传统的食疗补品,可以滋阴润肺、止咳祛痰,对嗓子有良好的润泽保护作用。冰糖炖雪梨的做法非常简单,今天就来学学各种冰糖炖雪梨的做法吧!

冰糖炖雪梨的做法

冰糖炖雪梨的做法

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食材准备

雪梨1个,冰糖适量。

方法步骤

1.雪梨洗净削皮,将顶部切下当盖子,再用刀或勺子挖掉雪梨的果核。

2.将冰糖放入掏空的雪梨里,盖上盖,放入深盘或深碗(做冰糖炖雪梨的过程中会流出不少甜汁,所以选深一点的容器来)。

3.将食材放入蒸锅里隔水蒸1-2小时,直到梨完全软化即可。

小贴士

要是嫌挖梨核麻烦,可以将梨洗净后去皮,切成大块放入碗中,加入冰糖,再入蒸锅蒸软就可以了。可以用蒸盅或用电饭来蒸,随你喜欢。

酸爽冰糖炖雪梨汁

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食材准备

雪梨1个,冰糖适量,柠檬1片。

方法步骤

1.将梨洗净后去皮去核,与冰糖一起放入锅中,隔水蒸30分钟;

2.将蒸好的梨汁倒入杯中,放置温凉后加入一片柠檬,待柠檬汁渗入后即可饮用。也可将柠檬汁直接挤入梨汁中饮用。

小贴士

柠檬不能在刚煮好梨汁就放入,因为高温会破坏柠檬中的维生素C导致营养流失。

化痰润肺,可缓解气管炎等导致的咳嗽症状。柠檬调味让味道不至于过甜,还有美白润肤的功效。

冰糖炖雪梨的做法

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食材准备

瘦肉300克,雪梨2个,冰糖、南北杏、麻黄、蜜各适量。

方法步骤

1.锅放水烧开,放入瘦肉煮5分钟,捞出洗净切块。

2.雪梨洗净,不用去皮,只去核,切4瓣。

3.冰糖、南北杏、蜜枣、麻黄洗净。

4.适量清水烧滚,放入瘦肉、雪梨、南北杏、麻黄、蜜枣,用武火再次烧滚,改文火煲3小时,然后加冰糖佬5分钟即可。

小贴士

此汤有润肺止咳,养阴平喘之功。适用于秋季实热性哮喘,咳频而痰稠,肺燥久咳,肺热咯痰,日间多咳,喘咳时胸肺隐痛等。

枸杞银耳炖雪梨

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食材准备

银耳20克,百合20克,雪梨200克,枸杞子、冰糖各适量。

方法步骤

1.雪梨削皮,去掉梨核,切成块;银耳泡发洗净后撕成小朵;百合、枸杞子清洗干净。

2.将银耳放入锅中,加适量清水后煮沸,转文火炖1小时左右,再放入百合、枸杞子、冰糖和雪梨。

3.加入冰糖,加盖继续小火炖20分钟左右,梨块软烂即可。

冰糖炖雪梨的功效与作用

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雪梨性平味甘酸,有抗氧化、养颜的作用。雪梨中含有丰富的维生素、矿物质、食物纤维,有降低胆固醇的作用。而冰糖炖雪梨是我国民间传统的滋润佳饮,味道甜蜜可口,有生津养胃、清热止渴的作用。

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