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孜然鱿鱼的做法

来源:口碑美食网 分类:精选菜谱 时间:2017-01-14 14:26:57

鱿鱼是营养非常丰富的水产品,鱿鱼的烹饪方法也很多样,而孜然鱿鱼是最常见的一种。孜然鱿鱼的做法很简单,鱿鱼混合着洋葱和孜然的香气,味道太诱人了!下面就来给大家介绍孜然鱿鱼的家常做法!

孜然鱿鱼的做法

孜然鱿鱼的做法

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食材准备

鱿鱼200克,洋葱100克盐、味精、孜然粉、生粉、辣椒粉各适量。

方法步骤

1.将洗好的洋葱切成丝。

2.再将处理好的鱿鱼切丝。

3.锅注水烧开倒入鱿鱼,煮沸后捞出沥干备用。

4.将生粉撒在鱿鱼上,抓匀。

5.锅注油烧热,倒入洋葱,小火炸片刻捞出。

6.放入鱿鱼,滑油片刻后捞出。

7.锅留底油,倒入洋葱。

8.放入鱿鱼,再倒入孜然粉、辣椒粉。

9.加入盐、味精。

10.将菜炒匀。

11.将成品盛入盘内即可。

小贴士

炸鱿鱼前,可适量拍上少许生粉。这样炸制后的鱿鱼口感更香脆。

孜然鱿鱼的家常做法

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食材准备

鲜鱿鱼1只,青椒1根,洋葱、胡萝卜各1/2个,白、料酒、孜然、葱、备适量。

方法步骤

1.鲜鱿鱼洗净,切成大小合适的块;葱、姜切末。

2.洋葱切片;青椒、胡萝卜洗净,切成小块。

3.将切好的鱿鱼块放入热水中焯一下,捞出。

4.油锅烧热,放入葱末、姜末爆锅。

5.放入鱿鱼块翻炒,放入洋葱末、青椒块和胡萝卜块。

6.翻炒均匀后,加入白醋、料酒、孜然,煸炒两下即可。

孜然鱿鱼的做法

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食材准备

鱿鱼250克,洋葱1个,孜然、辣椒面、辣酱、盐、料酒、胡椒粉适量。

方法步骤

1.鱿鱼洗净,去掉黏膜,切成小段;洋葱切丝。

2.鱿鱼用盐、料酒、胡椒粉腌渍。

3.鱿鱼中倒入适量辣椒面和孜然,翻拌均匀腌渍半小时。

4.锅烧热,放入少量油煸炒洋葱。

5.煸出香味后,洋葱盛出放入盘中,锅内留底油。

6.向刚才煸炒洋葱的锅内放入鱿鱼煸炒。

7.出香味后,放入少量的辣酱。

8.将刚才煸出香味的洋葱倒入。

9.开大火煸炒均匀,出锅装盘即可。

孜然鱿鱼的家常做法

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食材准备

鲜鱿鱼1只,白醋、料酒、孜然、葱末、姜片、蒜蓉各适量。

方法步骤

1.将鱿鱼剪开,把墨囊取出,剥下皮,剪去内脏并冲洗干净。

2.将鱿鱼切成花刀片,放在沸水中焯一下,捞出沥干。

3.锅中放油烧热后,放入葱末、姜片炝锅后,倒入鱿鱼快速翻炒,再放入白醋、料酒、孜然,将鱿鱼炒熟透。

小贴士

1.炸鱿鱼前,可适量拍上少许生粉,这样炸制后的鱿鱼口感更香脆。

2.鱿鱼应煮熟透后再食,因为鲜鱿鱼中舍有多肽,若未煮透就食用,容易导致肠胃运动失调。

鱿鱼的营养功效

鱿鱼含有丰富的钙、磷、铁元素,对人体骨骼发育和机体造十分有益,可预防贫血。鱿鱼还富含蛋白质、氨基酸、硒、碘、锰、铜等微量元素。补硒有利于改善糖尿病患者的各种症状,并可以减少糖尿病患者产生各种并发症的危险。

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