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拍黄瓜的做法

来源:口碑美食网 分类:精选菜谱 时间:2017-01-14 14:36:27

黄瓜就是家庭中一道常见的凉菜了,主料就是黄瓜,再依照自己的口味搭配而成,拍黄瓜的做法简单,口味清淡爽口,十分适合夏季食用,是一道美味的开胃菜。

拍黄瓜的做法

拍黄瓜的做法

拍黄瓜的做法

食材准备

黄瓜300克,蒜蓉15克,辣椒油5毫升,盐1克,香10毫升,凉拌汁10毫升,香油少许。

做法步骤

1、将黄瓜清洗干净拍碎,沥干水分放在一个干净的碗中。

2、将蒜蓉、盐、香醋、香油、辣椒油和凉拌汁放在一个小碗中搅拌均匀,做成调料汁。

3、将调味汁淋在黄瓜上,搅拌均匀即可。

小贴士

1、调味汁主要还是依照自己的口味适当的添加与减少。

2、喜欢吃甜的,还可以自己动手调配一个糖醋汁来拌黄瓜。

家常拍黄瓜的做法

拍黄瓜的做法

食材准备

黄瓜1根,花生适量,白糖1克,香醋5克,盐1克,生抽5克,蒜1瓣,老干妈辣椒酱少许,鸡精1克,芝麻油适量。

做法步骤

1、在锅中放少量的油加入,将花生放入,中小火慢慢翻炒,直到花生发出声响的时候,即可关火。

2、将黄瓜清洗干净,放在案板上,用到排开,切成小块。

3、拍好的黄瓜用少量的腌制5分钟左右,直到腌出水后,将水倒掉。

4、蒜切末,花生用到碾碎。

5、将蒜末、花生粒、生抽、白糖、鸡精、香醋、芝麻油放入腌制好的黄瓜中,充分搅拌均匀后即可。

小贴士

1、吃花生要连红皮一起吃,花生外面那层薄薄的红衣对人体有很多好处。

2、炒花生要注意不要过火,炒过火的花生容易老,会发苦。

3、清洗黄瓜可以选择用淘米水清洗,这样还能清洗掉蔬菜表面残留的农药。

凉拌拍黄瓜怎么做

拍黄瓜的做法

食材准备

凉拌醋、黄瓜、麻油、盐、香菜

做法步骤

1、可以准备一些香菜,切碎。

2、黄瓜清洗干净后,用到拍碎切段。

3、在拍好的黄瓜中加入少量的盐,然后放入一些醋,淋上芝麻油,放入香菜搅拌均匀即可。

如何选择新鲜优质的黄瓜

拍黄瓜的做法

新鲜的黄瓜含有丰富的维生素,还有很好的美容功效,但是黄瓜放得太久,不但不好吃,还营养到营养物质的含量,所以黄瓜的新鲜度很重要。

2、新鲜的黄瓜瓜头带有黄色的小花,且颜色是鲜艳的。

3、新鲜的黄瓜都带有瓜蒂,且可以看到明显的水分

4、鲜的黄瓜大多都上下均匀,而且一般不会太粗,过粗的黄瓜瓜籽又大又老,影响了营养物质的含量。

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