小花菇的做法

花菇是菌中之星，它的顶面呈现淡黑色，菇纹开暴花，白色，菇底呈淡黄色。花菇在生产过程中不使用农药肥料和任何激素，不受任何污染，可达到有机食品标准。花菇以丰富的营养和防病、健身、延缓衰老等作用深受国内外群众的欢迎。 今天，我们就来看看小花菇的做法是怎么做吧。

蚝油小花菇

食物主材

小花菇、小白菜

食物辅料

耗油、油、盐

制作步骤

1、将小花菇用热水提前泡发，洗净。

2、小白菜洗净，放入加有盐的开水中焯一下。

3、将焯好的小白出捞出，沥干水分，摆在盘子中。

4、将炒锅烧热，倒入适量的油，油热倒入洗净的小花菇翻炒。

5、翻炒一会小花菇，加入耗油翻炒均匀，倒入泡过花菇的水；。

6、加盖焖煮二、三分钟，加入盐调味即可盛出摆盘。

小花菇炒肉片

食物主材

小花菇、瘦肉片

食物辅料

油、盐、生抽、姜末、葱段、生粉

制作步骤

1、将瘦肉洗净切片，加入适量的生粉，油搅拌均匀，腌制五分钟。

2、将干的小花菇用温水浸泡半个小时洗净，切片，姜切末，葱切段。

3、将炒锅中倒入适量的油，油热倒入小花菇和姜末、葱段翻炒出味，加入适量的盐炒均盛出。

4、将锅内留底油，倒入腌制过的肉片，用大火块速的翻炒，加适量的盐，集训翻炒至肉变色。

5、当肉变色倒入炒好的花菇一起翻炒，加入生抽翻炒均匀即可出锅。

小花菇栗子焖鸡翅

食物主材

板栗、鸡中翅、小花菇

食物辅料

葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、料酒、老抽、生抽、糖、开水

制作步骤

1、将生的板栗剥去外壳，放入水中煮1、2分钟。

2、把小花菇洗净，去柄，提前用温水泡发。

3、将鸡中翅多半剁开，用料酒腌制一会。

4、把生姜切片，葱切段，干辣椒切断。

5、将炒锅中倒入适量的油，油热倒入板栗煎炸一下，盛出备用。

6、锅中留底油，倒入鸡中翅翻炒，载放入姜片、花椒、葱段、干辣椒段一起翻炒至鸡翅变色。

7、将泡发好的小花菇和板栗一起倒入锅中，翻炒均匀，放老抽和生抽翻炒均匀。

8、倒入开水没过食材，用大火煮沸后转小火，盖上盖子。煮大概15-20分钟，再用大火收汁即可。

姬松茸竹荪花菇鸡汤

食物主材

老母鸡、姬松茸、竹荪、小花菇、野生木耳

食物辅料

莲子、盐、水

制作步骤

1、将竹荪撕掉菌裙子，去掉蒂部，用淡盐水浸泡10分钟，切成4~6厘米的小段备用。

2、将姬松茸、小花菇、木耳泡发半小时左右，小花菇剪去根蒂备用。

3、将老母鸡洗净，放入锅中，加入水，烧开至五分钟，捞出，用凉水冲洗干净。

4、把焯过水的老母鸡放入砂锅中，在加入姬松茸、小花菇、木耳，加入适量的清水，用武火煮开后用文火慢炖2小时，最后放入竹荪再炖15分钟。

5、当当炖好以后，加入盐调味即可出锅。