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乳牛肝菌的做法大全

来源:口碑美食网 分类:精选菜谱 时间:2017-01-14 14:36:06

牛肝菌的口感爽滑,肉质非常的鲜嫩,并且富含我们人体需要的多种氨基酸,可以增强我们的免疫力,不同的烹制方法也可以让乳牛肝菌具有不同的风味,那么乳牛肝菌怎么做好吃呢?

乳牛肝菌的做法大全

火腿炒牛肝菌的做法

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食材准备

火腿、牛肝菌、尖椒、食盐、蒜泥、猪油

方法步骤

1、将火腿、青椒洗干净,然后切成小丁备用。牛肝菌洗干净,切成片状备用。

2、在炒锅中放入猪肉,猪油融化之后,放入蒜蓉、火腿丁、菌片、青椒。

3、大火翻炒,待菌菇熟了之后,放入盐、鸡精调味。

小窍门

1、猪油一定要多放一点,不然牛肝菌的味道不是很好。

2、火腿丁可以换成五花肉,味道还是很不错的。

牛肝菌辣烧鸡的做法

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食材准备

公鸡、牛肝菌、食盐、、鸡精、、蒜、花椒、干辣椒生抽、红尖椒、植物油、红米酒、白糖

方法步骤

1、将干牛肝菌放入温水中浸泡90分钟左右,直至变软。

2、将泡好的牛肝菌洗干净,将底部的硬蒂部分去掉不要。

3、将配料姜切成丝,蒜剁成蒜末,红尖椒以及干辣椒切成段状备用。

4、在炒锅中加入适量的油,油热之后小火炒香花椒和干红椒,再炒香蒜粒和姜丝。

5、然后将鸡肉块中火翻炒3-5分钟,然后加入植物油3大勺、生抽2大勺、醋1大勺、米酒150ML、糖1小勺、盐、鸡精适量。

6、5分钟之后加入牛肝菌中小火,20分钟之后,小火变成大火收干汁,加入干红椒炒匀即可。

牛肝菌炒肉的做法

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食材准备

牛肝菌、猪里脊肉、色拉油、食盐、蒜、老抽、淀粉。

方法步骤

1、将猪里脊肉洗干净切成丝,然后加入淀粉、老抽、花椒面腌制。

2、将新鲜的牛肝菌洗干净,切成片状备用。

3、在炒锅中加入适量的油,油热之后炒散里脊肉丝捞出沥油。

4、在锅中留下少许的油,然后小火将蒜爆香,然后放入牛肝菌。

5、大火翻炒,加入盐调味,将肉丝放进去,翻炒均匀就可以起锅了。

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