八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

干猴头菇的做法

来源:口碑美食网 分类:精选菜谱 时间:2017-01-14 14:35:31

猴头菇因形似猴头而得名,是我国四大名菜之一,与鱼翅燕窝熊掌齐名,由此可见猴头菇的地位之高。如此珍贵的食材若烹饪不好实在是暴殄天物,下面小编就给大家介绍几款干猴头菇的做法。

干猴头菇的做法

干猴头菇的做法:红扒猴头菇

干猴头菇的做法

食材准备

猴头菇、西兰花红烧肉、水淀粉、盐、鸡汤鸡精、葱、

方法步骤

1、将干猴头菇用温水泡软洗净,捞出挤干水分。

2、然后将猴头菇放入鸡汤中浸泡1天。

3、然后将好少人和猴头菇一起放入锅中焖煮半小时。

4、西兰花洗净掰成小朵,放入沸水中焯烫一下备用。

5、锅中放入适量油、下入葱姜爆香一下。

6、然后放入红烧肉和猴头菇,加入适量鸡汤。

7、加入适量盐和鸡精入水淀粉勾芡,倒入锅中,待汤汁粘稠即可。

8、最后将炒好的猴头菇码在西兰花上即可。

干猴头菇的做法:猴头菇鸡汤

干猴头菇的做法

食材准备

猴头菇、鸡肉枸杞、料酒、盐、葱、姜。

方法步骤

1、猴头菇放入清水中泡一天,期间多换水,换一次水猴头菇就挤一次水。

2、将鸡肉洗净,切成块,葱切,姜切片。

3、把鸡块放入沸水中煮片刻,掳去浮沫。

4、砂锅加入适量水,放入鸡块,把洗净的猴头菇撕成小块放入。

5、再放入适量料酒、葱、姜,大火煮开后转小火炖一个小时。

6、最后放入枸杞,加盐调味即可。

干猴头菇的做法:香酥猴头菇

干猴头菇的做法

食材准备

猴头菇、酱油味精面粉猪油

方法步骤

1、猴头菇提前放入清水中泡一天。

2、洗净,撕成小朵焯水捞出,挤出多余的水分。

3、放入适量的鸡精和酱油腌制10分钟。

4、然后放入适量面粉,拌匀,使猴头菇上均匀的拍上一层面粉。

5、炒锅烧热,放入适量猪油融化。

6、放入猴头菇,使猴头菇炸金黄色即可装盘食用。

返回口碑美食网首页