自制小蛋糕

你是不是常常购买一些小蛋糕，或者小面包之类的糕点当做早餐呢，不过有时候又不满意购买的小蛋糕的味道，或者不放心它的制作过程。没事，来这里学习一下就能够自制小蛋糕了，根据自己喜欢制作，不输于购买的。

自制小蛋糕的做法

食材准备

橙汁40克，低粉90克，鸡蛋5个，油50克，白糖70克。

方法步骤

1、将鸡蛋分离成蛋黄和蛋清备用；

2、将蛋黄，油，橙汁混合均匀，筛入低粉搅匀；

3、蛋白中分三词加入白糖，打到干性发泡；

4、分三次将蛋白糊加入到蛋黄糊中，上下翻拌匀；

5、将做到的蛋糕糊放入刷油的小模具中，放入预热180度的烤箱，烤25分钟左右即可。

自制蜂蜜小蛋糕

食材准备

低粉80克，蜂蜜40克，鸡蛋2个，砂糖30克，玉米油30ml。

方法步骤

1、将细砂糖，蜂蜜倒入碗中，打入鸡蛋；

2、将碗隔热水，打发；

3、将鸡蛋打发至蛋糊能挂在打蛋器上时，分两次筛入低粉；

4、并且用翻拌的方式，拌匀再筛第二次，拌好后加玉米油，拌匀；

5、将蛋糕糊装入模具中，放入预热180度的中层，烤20分钟左右即可。

自制葡萄干小蛋糕

食材准备

玉米片30克，黄油20克，低粉160克，葡萄干60克，玉米油100克，鸡蛋2个，蜂蜜80克，橙汁50克，泡打粉1勺，小苏打半勺。

方法步骤

1、将黄油融化和玉米片混合均匀备用；

2、鸡蛋和蜂蜜混合，搅拌均匀；

3、加入玉米油搅匀，再加橙汁搅匀；

4、然后加入过筛的低粉，泡打粉，小苏打，翻拌均匀；

5、加入葡萄干，翻拌均匀后倒入模具，撒上黄油玉米片；

6、入预热180度的烤箱，约20分钟即可。

家庭自制小蛋糕

食材准备

面粉300克，油适量，盐适量，泡打粉适量，鸡蛋2个，植物油适量，牛奶适量，白糖适量。

方法步骤

1、将鸡蛋的蛋清和蛋白分离待用；

2、蛋白加白糖打发至起泡沫；

3、将蛋清液，蛋黄液和牛奶，植物油倒入面粉中搅拌均匀；

4、蛋糕机预热，然后将蛋糕糊舀入蛋糕机中；

5、大约3到5分钟即可。

小贴士

此法的也可不用分离蛋清，蛋白，直接打发。