阿胶糕的做法

阿胶糕就是以阿胶为基本材料，根据个人爱好和不同的养生需求做出来的糕点。大家都知道阿胶补血的功效非常好，但却不喜欢吃阿胶，因为阿胶的味道太怪了。今天小编要介绍的阿胶糕的做法就要帮到大家了。阿胶糕不仅改变了阿胶难吃的口感，又因为加入了其他好材料，让阿胶糕的营养价值更放光彩。

阿胶糕的做法：胡桃阿胶糕

用料

胡桃肉、黑芝麻（炒熟）、桂圆肉各150克，红枣500克，阿胶、冰糖各250克，黄酒500毫升。

制作

1、将红枣、胡桃肉、桂圆肉、黑芝麻、红枣（去核）研成细末。

2、阿胶捣碎，放入黄酒中浸10天。

3、将阿胶与酒一起置于陶瓷容器中隔水蒸，至阿胶溶化。

4、加入胡桃、桂圆肉、黑芝麻、红枣末调匀。

5、放入冰糖蒸至溶化，待冷却后，装入干净容器封严即成。

注意事项

胡桃阿胶糕是补血滋阴的食品，性质粘腻，所以脾胃虚弱，消化功能弱，咳嗽痰多的人是不宜吃的。

滋补阿胶糕的做法

材料

龙眼肉25克，核桃仁100克，黑芝麻50克，冰糖200克，阿胶100克。

做法

1、将龙眼肉、核桃仁、黑芝麻、冰糖同置锅中，加水1000毫升，煮至冰糖溶化。

2、加阿胶，煮至阿胶融化。

3、拌匀装入容器内，待结成胶冻状即可。

功效

滋补阿胶糕具有补肾养血、润肤美容的功效。适用于气血不足、肤失血养所致的面色无华等症。

芝麻核桃阿胶糕的做法

原料

阿胶150克，冰糖250克，黄酒350毫升，黑芝麻、核桃仁各150克。

做法

1、将阿胶砸碎，放入黄酒中浸泡一周，待阿胶呈海绵状时捞出。

2、加适量清水炖化盛出。

3、加入黑芝麻、核桃仁、冰糖，上笼蒸1小时后，趁热拌匀。

4、再蒸10来分钟即可取出，冷却即成冻膏。

阿胶糕的食用及功效

1、有需要吃阿胶糕的人，每天早晚可各吃一至两匙，用温开水冲着吃。

2、阿胶是补血效果最佳的中药，但有时味道不佳。而把阿胶做成阿胶糕之后，味道就很香甜了。

3、加入阿胶糕中的其他食材，如黑芝麻、核桃仁有补肝肾的作用，而黄酒则有温经助阳的作用。所以阿胶糕特别适于肝肾阴血亏血虚、阳气也显不足的人。