水晶月饼的做法

水晶给大家的感觉都是闪闪亮亮的，比较梦幻的的感觉。所以很多吃的也都推出了水晶系列，什么水晶蒸饺，水晶月饼接踵而至，不过有的时候自己做一些水晶月饼就可能发现还真不太容易。

水晶月饼

食材准备

白凉粉10克，南瓜适量，紫薯适量，水，白糖适量。

方法步骤

1、南瓜和紫薯放入蒸锅中蒸熟，捣碎后晾凉；

2、锅中加入白凉粉，水，白糖烧开，白糖融化后关火；

3、将紫薯泥和南瓜泥放入模具中按压脱模冷藏1小时；

4、待白凉粉溶液晾凉至37度时，选一个大一点的模具装入适量；

5、然后迅速放入南瓜和紫薯泥，填满冷藏即可。

小贴士

白凉粉如果凝固过快的话可以适当加热一下。

家常水晶月饼

食材准备

澄粉80克，玉米淀粉25克，白糖10克，盐1克，馅料少许。

方法步骤

1、将不容的粉混合，然后加入适量开水，揉面；

2、面团分成6分，放置10分钟后按扁，放入适量的馅料包好；

3、然后放入模具中按压成花，上冷水蒸锅中，蒸15分钟即可。

小贴士

加入一些红茶粉，可可粉就能够做出不同颜色的水晶月饼。

水晶月饼的做法提示

1、选料时，一般选用澄粉，露珠粉，西米粉这些作为外皮材料；

2、馅料方面可以用传统的馅料也可以用一些果蔬；

3、一般来说水晶月饼最好是现做现吃。