藕饼的做法

藕饼的做法并不复杂，初学者是很容易掌握的，在家就能吃饭美味可口的藕饼，以藕和鲜肉做出的藕饼，味道美味可口，肯定材料的不同也就做出算酸辣味更是开胃可口，值得一试。

藕饼的做法

需要的食材

莲藕适量，肉末500克，胡萝卜丁小半根，水大半碗，红糖2汤匙，香醋4汤匙，生粉2茶匙，水2汤匙，盐1茶匙，食用油1汤匙，生粉2茶匙，西兰花1颗。

做法步骤

1、莲藕洗净削皮后切成丁，肉末剁碎。

2、 将肉末、莲藕、生粉、胡萝卜丁、胡椒粉、盐和油加入后翻拌均匀。

3、西兰花切好后放在开水中焯熟之后取出。

3、在锅中放入适量的油烧热后，将拌好的藕饼用手揉成圆团稍微压扁后，一个个放在锅中，中火煎至两面焦金色即可取出。

4、取出多余的油，原锅放入香醋。

5、放入大半碗水，烧开后加入红糖、生粉水。

6、烧开后放入煎好的藕饼，等待汁稍微收干后即可。

藕饼的做法介绍

需要的食材

鲜藕、面粉、火腿、木耳、盐、葱、酱油、香油、鸡精、胡椒粉。

做法步骤

1、将鲜藕，火腿，木耳，葱分别切碎。

2、鸡蛋打散倒入搅拌均匀后，加入适量的面粉。

3、加入少许的盐，酱油，香油，胡椒粉，鸡精，搅拌均匀成稠糊。

4、用大勺挖些许面糊煎锅，煎至两面金黄即可。

藕饼怎么做好吃

需要的食材

藕1节，糯米适量，干桂花1克，冰糖110克。

做法步骤

1、将糯米洗净，控干水分备用，藕洗净，在近藕节处切下一小块做盖子。

2、将藕孔冲洗干净，将糯米塞入藕孔中，边塞边磕打一下藕。

3、将米装满之后，将切下来的盖子放回原处，用牙签深入固定。

4、藕放在锅中火，加足量的水没过藕，大火烧开之后，转小火煮半个小时。

5、放入冰糖、干桂花，小火煮两个小时。

6、将煮好的藕切片，即可食用。

小贴士

1、在这道藕饼的做法中，藕的选择是很重要的，在藕的选择上面要挑选两头都带有藕节的藕，选短粗圆滚滚的藕，这样的藕孔眼大，塞米容易。

2、糯米无需浸泡，淘洗干净即可用，这样能使米更紧实。

3、可以将切好的藕撒上红糖入蒸锅稍蒸，红糖溶化即可起锅，这种吃法更适合老人和孩子。

4、如果不喜冰糖，可改用红糖，藕的颜色会加深。