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乌冬面

来源:口碑美食网 分类:精选菜谱 时间:2017-01-14 14:33:09

面条这种全世界各地很多地方都有的一种食材,前面我们一起看过了很多我国的各式各样的面条做法,这里就给大家介绍一种日本的面食,叫做乌冬面,是日本的三大面条之一。

乌冬面

日式乌冬面

乌冬面

食材准备

鲜虾3只,牛肉100克,小青菜3片,乌冬面一包,小葱一根,日式酱油少许,盐少许,鸡精少许。

方法步骤

1、将水烧开,放入乌冬面汆熟;

2、捞出后放入冷水中冷却备用;

3、将牛肉切成薄片,用盐,料酒腌10分钟;

4、起锅,烧热,将腌好的牛肉炒熟待用;

5、小青菜烫熟捞出,洗净的虾煮熟捞出去壳待用;

6、干净的过倒入适量的清水,再倒入少许日式酱油煮开,放入盐和鸡精关火

7、面条沥干水份装入碗中,倒入煮好的汤水,放入牛肉片、虾、小青菜、小葱装饰即可。

蘑菇香菜乌冬面

乌冬面

食材准备

蘑菇100克,乌冬面100克,罗勒叶20克,牛肉键20克,干莳萝少许,油适量,葱少许。

方法步骤

1、蘑菇洗净处理干净,罗勒洗净待用;

2、锅中烧水,水开后放蘑菇焯烫后捞出沥干;

3、锅中加入少许油,油热后下葱花爆香,然后倒入蘑菇同炒;

4、放入乌冬面翻炒,然后放入牛肉键翻炒上色;

5、炒匀后关火,撒上罗勒,莳萝即可。

香菇肉酱乌冬面

乌冬面

食材准备

鸡腿,香菇,甜梅菜,丝,葱末,八角,甜面酱,乌冬面,肉酱,生菜

方法步骤

1、甜梅菜洗净浸泡后切粒,鸡腿去骨去皮切丁,香菇泡发切丁;

2、锅中烧油,中小火炒香葱姜,八角,然后下入鸡丁翻炒至变色;

3、接着放入生抽,糖,翻炒均匀,然后放入香菇,梅菜,甜面酱炒匀;

4、倒入适量开水,盖锅小火焖煮半小时左右;

5、最后按情况加盐,鸡精调味即可。

海鲜炒乌冬面

乌冬面

食材准备

虾,乌冬面,土豆鲜贝露,土豆,胡萝卜,葱,胡椒粉

方法步骤

1、土豆和胡萝卜,大葱切丝,虾剥壳待用;

2、乌冬面入沸水锅中汆熟,捞出待用;

3、锅中倒油,炒香葱丝后放入虾仁翻炒,然后倒入土豆和胡萝卜丝;

4、翻炒后放入汆熟的乌冬面快速翻炒,然后倒入鲜贝露炒匀;

5、最后撒上胡椒粉即可出锅。

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