八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

烤冷面的做法

来源:口碑美食网 分类:精选菜谱 时间:2017-01-14 14:32:56

冷面是一种很有趣的面食,虽叫面,但外形更靠近,是这几年出现的。在东北几乎各个地方的街头,我们常能看见卖烤冷面的小摊。经常打着"韩国正宗烤冷面"的招牌。其实烤冷面的做法并非源自韩国,而是东北地区土生土长的一种小吃哦!烤冷面的做法其实蛮简单的,跟小编来学学吧!

烤冷面的做法

烤冷面小知识

葱花饼

烤冷面的发源地其实是黑龙江省密山市,而并非韩国。烤冷面分为碳烤、铁板烤和油炸三种,味道各有各的好吃。家常做烤冷面,花费很低,既卫生又可以满足口腹之欲,确实值得我们尝试一些哦!

密山烤冷面的做法

葱花饼

食材

长10厘米薄面皮1张,植物油10克,鸡蛋1个,辣椒酱、芝麻、孜然、香菜各适量。

做法

1、将面放于铁板上,刷油,如果面硬就先在面下面放水,放水时铁板一定要热,让水可以马上发,这样可以使面迅速软化。

2、将刷油那面翻一下,在没有油那面加鸡蛋,然后再反过来,在朝上那面刷酱,辣椒酱,芝麻,孜然,香菜。

3、再翻过来烤一会儿即可。

烤冷面的吃法

吃烤冷面的时候,可以加、肉串等,喜欢吃什么都可以添加。另外,也可以依照自己的口味增减辣椒、鸡蛋、肉串、芝麻、孜然、香菜、醋等。

哈尔滨烤冷面的做法

葱花饼

食材

长10厘米薄面皮1张,植物油10克,鸡蛋1个,洋葱丁10克,白醋2克,陈醋1克。辣椒酱、芝麻、孜然、香菜各适量。

做法

1、在烤板上放油,然后将面放上,在朝上的一面打鸡蛋,再将面翻过来。

2、在没有鸡蛋的那面刷酱,放上香菜,洋葱丁等,再放白糖和陈醋。

3、用铲子切开,就可以吃了!

Tips

1、如果面比较硬的话,在鸡蛋熟了以后可以往面下滋水,使面软化。

2、除了以上两个地区的烤冷面做法之外,河北秦皇岛的烤冷面的做法与哈尔滨的比较像,其区别主要在于面里的汁水比较多,更像有汤的烤冷面。

家常烤冷面怎么做好吃

葱花饼

如果自己在家做烤冷面的话,就更加灵活了。为了更加好吃,自己可以去超市买自己喜欢的辣椒酱。在做烤冷面的时候则可以采用炸的方式先把面皮炸酥脆。另外,自己在家做烤冷面时,一定要掌握好火候,喜欢吃松软的烤冷面就要用小火,快速地烤制,中途加先对多的水。

返回口碑美食网首页