手抓饭的做法大全

手抓饭是新疆维吾尔族的一道菜品，非常具有特色，并且维吾尔族人将手抓饭视为上等的美餐。不知道你有没有尝试过手抓饭呢？其实想吃手抓饭自己动手做都可以，虽然说是新疆维吾尔族的菜品，但是在做法上并不是很难，下面小编整理了一些关于手抓饭的做法，感兴趣的你就来看一看吧。

特色手抓饭

食材准备

羊肉，大米，洋葱，胡萝卜，葡萄干，杏干，大枣，食盐，醋，姜，植物油。

方法步骤

1、将胡萝卜与洋葱分别洗净后切丁切块，羊肉出水后唐汁备用；

2、起油锅，加入胡萝卜、羊肉、洋葱爆炒至三分熟后加入羊肉汤烧开；

3、加入姜、醋、盐后倒入电饭煲，放入淘洗好的大米与皮天干、杏干与红枣，注入适量清水；

4、按照日常煮饭的步骤将饭煮熟后即可。

羊肉手抓饭

食材准备

羊肉，大米，胡萝卜，食盐，姜，料酒，生抽，孜然，白糖，高汤。

方法步骤

1、姜切末，胡萝卜、羊肉切丁；

2、起油锅爆香姜末后加入羊肉大火翻炒至变色烹入食盐、料酒、生抽、孜然与白糖；

3、加入胡萝卜翻炒均匀后倒入电饭煲内，加入淘洗好的大米；

4、注入高汤，根据日常煮饭的方法将饭煮熟即可。

猪排手抓饭

食材准备

大米，猪排，胡萝卜，洋葱，色拉油，食盐，姜，八角，桂皮，生抽，香叶，孜然。

方法步骤

1、猪排焯去血水，或萝卜去皮切丁，洋葱洗净切粒，姜切片；

2、起锅放入少许油，加入洋葱粒小火翻炒几下后加入焯好的排骨翻炒均匀；

3、注入足量的清水，放入八角及香叶，烹入生抽豉油与少许盐；

4、放入胡萝卜丁和洋葱丁再次煮开后，全部材料倒入电饭煲，加入大米；

5、倒入孜然粉，按下煮饭键，煮饭键弹起后焖十分钟即可。

腊肉火腿手抓饭

食材准备

腊肉，大米，火腿，豆角，盐，油，咖喱粉，生抽。

方法步骤

1、火腿肠切小块，腊肉切小丁，豆角切碎，大米煮熟后备用；

2、起油锅加入豆角与盐翻炒均匀后再放入腊肉与火腿翻炒片刻；

3、烹入少量的生抽翻炒至断生后将炒好的食材放入米饭中；

4、加入咖喱粉搅拌均匀，可捏成饭团即成。