八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

日式照烧鸡腿饭

来源:口碑美食网 分类:精选菜谱 时间:2017-01-14 14:31:35

日式照烧鸡腿饭是平时工作繁忙的白领们的最爱,因为鸡肉热量比较低,又容易烹制,所以这道菜的材料选择非常好。这道菜里酱汁是最关键的,还可以尝试变化主料,做出更多的美食。那么日式照烧鸡腿饭的做法具体是什么呢?

日式照烧鸡腿饭

日式照烧鸡腿饭的营养价值

日式照烧鸡腿饭

鸡肉是高蛋白、低脂肪的食物,消化率高,很容易被人体吸收利用,对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫、虚弱等有很好的食疗作用。蜂蜜含有丰富的矿物质、氨基酸等,非常利于人体消化与吸收,有强健全身,提高脑力的功效。所以以鸡肉、蜂蜜为食材的日式照烧鸡腿饭,吃了能够增强人体的抵抗能力。

日式照烧鸡腿饭的做法

葱花饼

食材

鸡腿3只、米饭1碗、盐1茶匙、油3-4汤匙。照烧汁:味淋3汤匙、生抽2汤匙、蜂蜜1汤匙。

做法

1、鸡腿去骨,鸡皮用叉子扎些小洞,内外均匀地抹盐,腌20分钟后吸干表面的水分。照烧汁调匀。

2、平底锅加热,倒油,将鸡腿(皮朝下)放入锅内,中火煎至鸡皮脆硬,翻面煎至两面金黄后捞出,吸干表面油分。

3、锅内留少量底油,放入鸡腿和照烧汁,大火煮至汁水沸腾,改中火翻炒数下,烧至汁水只剩约1/3量时熄火盛出,配食米饭。

家常日式照烧鸡腿饭的做法

日式照烧鸡腿饭

食材

鸡腿250克,西兰花100克,白米饭500克。料酒、五香粉、盐、老抽、蜂蜜各适量。

做法

1、鸡腿去骨后,加料酒、五香粉、盐腌制10分钟。

2、碗中放入料酒、老抽、蜂蜜,搅拌均匀成照烧酱汁,备用。

3、水锅加少许食用油、盐,把西兰花焯熟备用。

4、另起锅,入油烧热,将鸡腿煎至八成熟浇入照烧酱汁,小火收酱汁。

5、鸡腿晾凉后切块,和西兰花一起放在白米饭上即可。

Tips

1、剔除鸡腿骨时,最好使用锋利的小刀,操作起来比较容易。

2、西兰花富含的膳食纤维可避免肠道对其他碳水化合物的吸收,利于减肥和降糖。但是糖尿病入不宜食用过多。

日式照烧鸡腿饭的制作技巧

日式照烧鸡腿饭

1、尽量选用鸡腿的上腿肉部分,这一部分肉质嫩滑多汁,琵琶腿部分筋比较多,用时最好用刀把筋别除。

2、照烧酱汁也叫做万能酱汁,应用十分广泛,可以有炖煮、煎制、烧烤等多种用途,可以活学活用。

3、煎制鸡腿时注意皮朝下下锅,这样有益于鸡腿肉的定型,煎好后翻面倒入酱汁,在炖煮一会即可完成。

返回口碑美食网首页