八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

虾酱炒鸡蛋

来源:口碑美食网 分类:精选菜谱 时间:2017-01-14 14:30:34

吃了多年的番茄炒蛋,你是不是吃得有些腻了呢,虽然营养丰富不过只会一道炒蛋可以不行啊。赶紧来多学几种,虾酱炒鸡蛋就是不错的选择,制作方法简单易学,营养方面也是不可置否的。

虾酱炒鸡蛋

虾酱与鸡蛋挑选

虾酱炒鸡蛋

好的虾酱应该颜色紫红,呈黏稠状,气味鲜香,无腥味,酱质细腻,仔细观察酱中没有杂鱼,咸度适中即可。鸡蛋无沙点,摇晃无声,

2、鸡蛋打散加入少许黄酒,然后加入白糖,虾酱搅匀;

3、锅中烧热油,油温8成热是放入蒜末爆香,下入蛋液快速搅散;

4、下入小葱段炒匀即可。

小贴士

这道菜中没有额外再加入盐,咸淡由虾酱的口味调整,根据个人口味调整虾酱用量。

家常虾酱炒鸡

虾酱炒鸡蛋

食材准备

鸡蛋3个,虾酱200克,干辣椒,油适量,盐适量,葱适量,花椒粉适量。

方法步骤

1、鸡蛋打散,葱切花待用;

2、起油锅,烧热后下入干辣椒炒香;

3、然后放入虾酱炒匀,倒入蛋液炒散;

4、翻炒后加入盐,胡椒粉炒匀,最后撒葱花翻炒即可出锅。

营养与注意

虾酱炒鸡蛋

虾酱中含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,适量食用对身体颇为有益。鸡蛋中也含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。不过虾为发物,上火,患有炎症等人群不宜食用。

返回口碑美食网首页