黄豆和它一起焖 美容补钙防衰老 怎一个香字了得
来源:口碑美食网 分类:美容瘦身 时间:2017-01-14 15:10:37
胶原蛋白来啦~黄豆焖猪蹄
比拼颜值的世界里,没有一张嫩嫩的脸怎么行。猪蹄肥而不腻富含胶原蛋白,吃起来补起来哟。
用料:1.猪蹄:一只
2.干黄豆:一小碗
3.干辣椒:两个
4.香葱末或者青蒜末:少许
5.生姜,桂皮:各一小块
6.八角:一个
7.油,盐,料酒,酱油,糖,水:适量
做法:1.黄豆提前用清水浸泡四小时以上,冬天可过夜,夏天放冰箱冷藏浸泡。猪蹄清洗干净剁块。生姜去皮洗净切片,青蒜洗净切末。
2.起油锅,油热后放入八角和桂皮煸出香味,再放入姜片和干辣椒煸香,喜辣的朋友可把干辣椒撕碎入锅。猪蹄入锅煸至表皮金黄,加一匙糖,炒到糖色均匀挂在肉皮上。再加一匙盐一匙料酒一匙酱油继续翻炒均匀。黄豆入锅翻炒几下,把所有食材倒入电压锅,加适量清水至食材三分之二处。
3.用电压锅炖煮,上汽后继续煮三十分钟,出锅撒上青蒜末即可。
唠唠叨叨:炒糖色要注意看锅,宁可颜色不够一点也别炒糊啦。我这次用是叫超市送到家的猪蹄,可坑苦我啦,呜呜呜,没有剁开啊!都是毛啊!不过什么也阻挡不了一颗吃货的心,我榔头砍刀齐上阵,剁开后再把缝缝里的毛都烧掉,所以上图里的生猪蹄前段都是黄黄的。不过自己处理干净,吃起来还是蛮开心的啦。