八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

推荐给减肥人士吃不腻的健康食材 土豆的花样做法大全带图片

来源:口碑美食网 分类:美容瘦身 时间:2017-01-14 15:09:33

  朋友双同我一样全职在家看孩子,认识她都有十来年了。每次同她在一起,不管是在外吃饭还是在家里做饭,她总会来一份土豆。她经常同我们说可以什么菜也不吃,但几乎每天都会吃一份土豆,不论、煎、炒、煮、炸...。我们一起的几人,慢慢都变的胖起来了,唯独她没胖也没瘦。偶尔一个时间在网上看到说吃土豆能减肥,因为土豆的脂肪含量不高,用土豆代替主食,可以减少脂肪摄入,有效减肥塑形。于是我们明白了她为什么不胖的原因。从那以后我们没事就在一起研究土豆的各种吃法,下面就给大家也推荐几款怎么吃也不腻土豆做法,大家可以试试哦!

  一、拉丝土豆

  Q软的土豆泥中包裹了会拉丝的乳酪。头天晚上做好放冰箱里,第二天早上就是一道可口的快手早餐了。

  材料

  土豆550g、土豆淀粉40g、盐3g、黑胡椒粉少许、马苏里拉芝士 120克、松子仁(可省)适量。

  做法步骤

拉丝土豆饼的做法图解1

  1. 土豆放进高压锅里煮熟。一定要熟透,用叉子或筷子轻易就能戳透。我用的是个一斤多的大土豆,所以选了煮牛肉档。

拉丝土豆饼的做法图解2

  2. 完全熟透后放凉水里泡一下,剥干净皮。用饭勺或叉子用力地把土豆压成泥,有土豆泥专用工具就更好了。这一步要有耐心,尽量压得细腻些才好吃又好包。

拉丝土豆饼的做法图解3

  3. 加入淀粉、盐和胡椒粉,用手揉匀,成光滑的团。土豆品种不同所以干湿有所不同,如果太干不成团,可以加些水或牛奶

拉丝土豆饼的做法图解4

  4. 等分成八分,搓成小球。

拉丝土豆饼的做法图解5

  5. 取一份用拇指转成小碗状。

拉丝土豆饼的做法图解6

  6. 填入奶酪丝。

拉丝土豆饼的做法图解7

  7. 像包汤圆一样,用虎口慢慢收住口,在手里滚圆。

拉丝土豆饼的做法图解8

  8. 将圆球轻轻按扁放入盘里,装饰松子仁,当然,芝麻葱花什么的都可以。

拉丝土豆饼的做法图解9

  9. 平底不粘锅里加少量油,把土豆饼放进去用中火煎,如果是冷藏过的用小火煎。

拉丝土豆饼的做法图解10

  10. 煎至两面金黄即成。

拉丝土豆饼的做法图解11

  11. 成品图。

  小贴士

  超市里的马铃薯粉和太白粉都是土豆淀粉,叫法不同。

[!--empirenews.page--]

  二、排骨烧土豆

  可能有人会问为什么排骨不先焯水,经过我反反复复实验,最终发现不焯水的好吃,焯过水的排骨肉质变紧了,也不好入味,最后就表层有味道,咬到里面没什么味,所以以后做排骨我都不焯水啦。

  材料

  猪排骨两根、土豆一个、八角两棵、干辣椒五颗、蒜适量、老抽一勺、白糖适量、花椒适量、盐鸡精适量。

  做法步骤

排骨烧土豆的做法图解1

  1. 准备食材,土豆切块,排骨切块,大小依个人口味而定,调味料有八角、干辣椒、姜蒜片、花椒。

排骨烧土豆的做法图解2

  2. 热锅倒油,小火煸香调味料,不要炒太久。

排骨烧土豆的做法图解3

  3. 倒入排骨翻炒,排骨不焯水。

排骨烧土豆的做法图解4

  4. 排骨炒至变白后,倒一勺老抽,少量白糖,适量盐。

排骨烧土豆的做法图解5

  5. 加水,没过排骨即可,不盖锅盖。

排骨烧土豆的做法图解6

  6. 锅里沸腾之后放土豆进去,同样不需盖锅盖。

排骨烧土豆的做法图解7

  7. 最后排骨熟了,土豆也绵了,加点鸡精就可以出锅。

  小贴士

  排骨不焯水更入味,个人喜欢这样的。

[!--empirenews.page--]

  三、宋氏炼乳土豆球

宋氏炼乳土豆球的做法

  嘴巴越来越叼,手艺越来越好,体重越来越高,在美食的路上越走越远!

  材料

  土豆一个、炼乳适量、盐少许、黑胡椒少许、面包糠适量。

  做法步骤

宋氏炼乳土豆球的做法图解1

  1. 土豆洗净削皮切块,待蒸!

宋氏炼乳土豆球的做法图解2

  2. 土豆切成均匀的小块,上蒸锅蒸熟,不时用筷子扎一扎看看是不是蒸烂啦,准备做成土豆泥。

宋氏炼乳土豆球的做法图解3

  3. 图片的土豆这样的程度基本就行了,因为我中途扎了很多次,所以土豆变成你们看到的鬼样子啦。

宋氏炼乳土豆球的做法图解4

  4. 用饭勺背儿使劲的压,把土豆压碎,这个过程尽量多压几次,以免滚球球的时候里面还有小土豆块!

宋氏炼乳土豆球的做法图解5

  5. 压好的土豆泥中加入适量的盐,拿不准可以不停的试试,放一些黑胡椒粉,搅拌均匀,这个时候土豆泥已经非常非常好吃了,但是为了好吃的就油,我们要进行下一步!

宋氏炼乳土豆球的做法图解6

  6. 揉土豆球,小的时候妈妈在做面食,我们经常跑去玩面团,这个步骤肯定难不倒你。

宋氏炼乳土豆球的做法图解7

  7. 这一步比较关键,在土豆球的中间按个小洞洞,将炼乳挤进去,以后再揉土豆球,这个过程会出现炼乳流出来,所以如果你有奶酪或者芝士或许会好做一些,家里只有炼乳,所以我就多试了几次,也成功了。把土豆球按的像饺子似的然后中间下压,边缘向上这样缝合起来更容易一些,因为没有人给我拍照片,所以大家只能去感觉一些这个步骤,多试几次。

宋氏炼乳土豆球的做法图解8

  8. 之后挨个将土豆球滚上面包糠,放在盘中备用。

宋氏炼乳土豆球的做法图解9

  9. 滚完超有成就感!有没有有没有!锅内放入油,待油温热了以后挨个放入炼乳球,炸至金黄,千万不要太过火哦!

宋氏炼乳土豆球的做法图解10

  10. 我这个刚开始有点过,慢慢的就好了!

宋氏炼乳土豆球的做法图解11

  11. 吃的时候要注意哦,里面的炼乳会流出来,小心不要烫嘴巴哦!

[!--empirenews.page--]

  四、土豆牛肉焖饭

  生活在给予我们一些美好的同时,也毫不吝啬地赐予了我们疲惫、烦恼、忧伤、别离。人之所以被称之为人类(人累),是因为生活真不是件易事。而我们要不停地操心劳累,只为了得到期望中的平静幸福。所以吧,偶尔累了,那就用美食来犒劳下自己吧。

  材料

  土豆一个、牛肉300克、胡萝卜一段、蒜适量。

  做法步骤

土豆牛肉焖饭的做法图解1

  1. 准备好蒜瓣,牛肉洗净切小丁,胡萝卜和土豆同样切小丁。

土豆牛肉焖饭的做法图解2

  2. 锅中放入适量油,放入蒜瓣炝锅。炒出香味后,放入牛肉丁翻炒至变色

土豆牛肉焖饭的做法图解3

  3. 放入土豆胡萝卜丁翻炒片刻,

土豆牛肉焖饭的做法图解4

  4. 调入适量盐、酱油、黑胡椒粉(可不放)、鸡精翻炒均匀即可关火。

土豆牛肉焖饭的做法图解5

  5. 电压力锅内胆里准备好大米,洗净,放入适量清水。

土豆牛肉焖饭的做法图解6

  6. 将炒完的菜倒进去。用饭勺拌匀。先把煮饭,口味浓郁即可。大约25分钟左右。饭煮好后不要立即放气,再焖五分钟左右即可。

土豆牛肉焖饭的做法图解7

  7. 可以享用了

土豆牛肉焖饭的做法图解8

  8. 营养又美味

土豆牛肉焖饭的做法图解9

  9. 有食欲吗?

[!--empirenews.page--]

  五、糖土豆卷

  这道菜是偶然见到一大厨做的“伪糖醋排骨”,特意做给孩子们吃的。吃排骨不吐骨头,经济又实惠,成品颜色红亮,酸甜开胃。

  材料

  猪里里脊肉300克、土豆一个、番茄酱2-3勺、淀粉3勺、盐半勺、大蒜2-3瓣、米醋1.5勺、清水约2勺、熟白芝麻少许。

  做法步骤

糖醋土豆卷的做法图解1

  1. 里脊肉切薄片(最好先整下形再切,宽度约3,4厘米),土豆挑中个的,剥皮切厚片改刀切条状。

糖醋土豆卷的做法图解2

  2. 将土豆条用肉片卷好备好

糖醋土豆卷的做法图解3

  3. 准备适量的淀粉,在里边滚一圈,再抖掉多余的淀粉放一边备用

糖醋土豆卷的做法图解4

  4. 锅里倒入菜籽油(或其他食用油)6,7成热倒入土豆卷炸制

糖醋土豆卷的做法图解5

  5. 炸制土豆卷熟,微黄捞出控油

糖醋土豆卷的做法图解6

  6. 留少许余油,炒香蒜末,放入蕃茄酱,糖,醋和清水,加少许盐煮开

糖醋土豆卷的做法图解7

  7. 倒入炒好的土豆卷翻勻,中小火焖煮2,3分钟,汁全部包裏肉卷即可。

糖醋土豆卷的做法图解8

  8. 盛盘,撒上白芝麻即可。

  小贴士

  1、糖,醋及蕃茄酱的用量看菜品多少来订,口味是可调节的。我写的是估量,没有准确数,凭感觉放的。

  2、肉片切的时候要薄,薄片,不然炸制时会散开。若担心土豆不熟可以蒸或煮五分熟再操作。

  3、炸的时候微黄就可,太过肉片会发硬。

[!--empirenews.page--]

  六、孜然牛肉土豆片

  土豆又名马铃薯,食用马铃薯有益于健康与维生素的作用是分不开的。特别是维生素C可防止坏病,刺激造血机能等,在日常吃的大米、白面中是没有的,而马铃薯可提供大量的维生素c。块茎中还含有维生素A(胡萝卜素)、维生素B1,(硫胺素)、维生素B2(核黄素)、维生素pp(烟酸)、维生素E(生育酚)、维生素B3(泛酸)、维生素B6(吡哆醇)、维生素M(叶酸)和生物素H等,对人体健康都是有益的。

  材料

  土豆适量、牛肉适量、干辣椒适量、孜然粒适量、老抽适量、辣椒粉适量、葱花适量、白芝麻适量。

  做法步骤

香喷喷的【孜然牛肉土豆片】 的做法图解1

  1. 土豆适量,刨去土豆皮,切成均匀较厚的土豆片备用。

香喷喷的【孜然牛肉土豆片】 的做法图解2

  2. 牛肉适量,先冻一下再切(便于切片均匀),切好的牛肉片放入碗中加水解冻,解冻后捞出挤干水份,不要用太大的力。挤水后置于碗中,加适量的盐抓粘备用。

香喷喷的【孜然牛肉土豆片】 的做法图解3

  3. 干辣椒适量,小火炒干炒香,炒香炒干的辣椒可开通过声音来判断是否炒到位了(可查看视频菜谱)。炒香后辣椒倒出晾凉后装入打粉机,打碎即行,不要打成粉。孜然粒也用小火炒香,也可以通过听声音辨别是否到位,炒香后倒出晾凉。

香喷喷的【孜然牛肉土豆片】 的做法图解4

  4. 锅烧热去油、光锅,倒入牛肉片后大火煸炒至牛肉变色,牛肉变色后拔向锅边,下入适量的豆瓣炒散,再和牛肉一起炒香。

香喷喷的【孜然牛肉土豆片】 的做法图解5

  5. 再倒入土豆片大火翻炒,炒的时候淋入适量的水,防止酱料粘锅出糊味,土豆变色,加入适量的盐、老抽和水大火翻炒均匀。再加入炒香的辣椒粉、孜然粒、葱花、白芝麻大火翻炒均匀,加入适量的水,抖锅翻炒,让香料黏在土豆片上,关火即成。

香喷喷的【孜然牛肉土豆片】 的做法图解6
[!--empirenews.page--]

  七、土豆西红柿汤面

  这个汤面是我从小最喜欢的。在我小的时候每次生病没有胃口的日子,妈妈问我想吃什么,我都会让妈妈做这个面,放土豆的汤面。到如今依然喜欢这个味道,自己经常会做给自己吃。很朴素的一碗面,味道却不一般的好。

  材料

  挂面1把、土豆2个、西红柿2个、鸡蛋2个、盐适量、生抽适量、香油适量、香葱适量。

  做法步骤

土豆西红柿汤面的做法图解1

  1. 西红柿去皮切块。

土豆西红柿汤面的做法图解2

  2. 土豆去皮切成宽条。

土豆西红柿汤面的做法图解3

  3. 大葱切碎。

土豆西红柿汤面的做法图解4

  4. 鸡蛋打散。

土豆西红柿汤面的做法图解5

  5. 烧热油,下葱花爆香。

土豆西红柿汤面的做法图解6

  6. 西红柿下锅炒匀。

土豆西红柿汤面的做法图解7

  7. 土豆条下锅,加入一勺生抽提鲜,适量盐炒一分钟入味儿。

土豆西红柿汤面的做法图解8

  8. 加入足量水。

土豆西红柿汤面的做法图解9

  9. 水开下挂面煮熟,鸡蛋淋进锅里,淋入香油关火。

土豆西红柿汤面的做法图解10

  10. 撒上香葱,汤面好了。真的很经典,味道超级赞。

  小贴士

  如果是冬天的西红柿口味比较酸,那在炒西红柿的时候可以放半勺白糖进去缓解一下酸度,夏天的西红柿一般就不用了,这个也要根据自己的口味来。

[!--empirenews.page--]

  八、芝士焗土豆泥

  换种方式吃土豆了,土豆营养丰富,做成泥口感细腻,而且不仅是个菜,也可以当主食,今天用土豆做了个焗土豆泥。

  材料

  土豆一个、牛奶适量、孜然粉适量、培根适量、盐2克、沙拉适量、马苏里拉奶酪适量。

  做法步骤

芝士焗土豆泥的做法的做法图解1

  1. 先把材料准备好

芝士焗土豆泥的做法的做法图解2

  2. 土豆洗干净,连皮在锅里煮熟,水要多一些,也可以切块蒸熟

芝士焗土豆泥的做法的做法图解3

  3. 培根切碎,然后在烤箱里180度烤10分钟

芝士焗土豆泥的做法的做法图解4

  4. 把煮熟的土豆剥皮,然后加入牛奶和沙拉酱(根据个人口味,如果喜欢湿点就多加点)

芝士焗土豆泥的做法的做法图解5

  5. 再加盐和孜然粉搅拌均匀

芝士焗土豆泥的做法的做法图解6

  6. 还要加入一些黄油混匀,量不要太多

芝士焗土豆泥的做法的做法图解7

  7. 最后放入烤好的培根碎搅拌均匀就可以了

芝士焗土豆泥的做法的做法图解8

  8. 放入烤碗中

芝士焗土豆泥的做法的做法图解9

  9. 铺上厚厚一层马苏里拉芝士

芝士焗土豆泥的做法的做法图解10

  10. 放入预热好的烤箱,中层上下火200°,烘烤15分钟即可

芝士焗土豆泥的做法的做法图解11

  11. 烤好的芝士焗土豆泥表面有点微焦,冷却一下就可以食用了

  小贴士

  我用的是PE5459烤箱,大家使用别的品牌的烤箱时注意适当调整烘烤温度


返回口碑美食网首页