鸡肉玉米肠的家庭制作方法
来源:口碑美食网 分类:饮食常识 时间:2017-01-14 15:09:25
![鸡肉玉米肠](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/yf5fg1n0g14.jpg)
每次去超市挑选娃吃的食品,营养成份,各类添加剂都是看了又看,比较过来比较过去,纠结n久,随着宝宝一天天长大,不可能和所有的零食绝缘,在火腿方面各类劣性产品也出了不少(就连那些知名品牌也不可避免),这款鸡肉玉米肠是特意给女儿做的。
在鸡肉当中为宝宝添加辅食首选鸡胸脯肉,胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。还有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
玉米是世界公认的“黄金作物”,玉米的功效与作用对人体有益。其脂肪大部分是亚油酸,具有防治便秘、助消化等功效。还含有类黄酮,对视网膜黄斑有一定作用,所以多吃玉米有明目作用。香香甜甜的尤其受小朋友的喜爱。
食材主料:鸡肉650g、水果玉米100g、羊肠衣15g、盐1大勺、白砂糖15g、淀粉10g、植物油适量、清水适量、胡椒粉少许
步骤
![鸡肉玉米肠的做法步骤1](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/15vgamy1yt1.jpg)
1.玉米粒清洗干净,一粒粒剥去外皮,是件磨人的事,打开电视或电影,慢慢来(一时两用)。
![鸡肉玉米肠的做法步骤2](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/v4p000gaduo.jpg)
2.鸡胸脯肉切片,切丝,切丁,剁成碎粒
![鸡肉玉米肠的做法步骤3](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/k25vxzmnwxn.jpg)
3.把剥好的玉米粒,淀粉,糖,盐,植物油,胡椒粉,清水倒入
![鸡肉玉米肠的做法步骤4](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/xmbz1l1uey5.jpg)
4.搅拌均匀,放置或冷藏半小时左右入味。
![鸡肉玉米肠的做法步骤5](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/mkncik3ltcc.jpg)
5.羊肠衣取出,清水把表层的盐洗去,用清水或冷水浸泡20分钟左右,再用清水把肠衣内部冲洗一下。
![鸡肉玉米肠的做法步骤6](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/cuosvkcfqls.jpg)
6.用手动灌肠器灌肠,灌好后每10厘米左右用线打结(不要灌的太饱满)。
![鸡肉玉米肠的做法步骤7](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/kqitxnatszm.jpg)
7.挂好晾置12小时以上,肠皮略干燥即可。
![鸡肉玉米肠的做法步骤8](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/gyrum2amx4w.jpg)
8.晾好后
![鸡肉玉米肠的做法步骤9](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/odotdbitr5i.jpg)
9.冷水入锅
![鸡肉玉米肠的做法步骤10](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/iwdncnanadx.jpg)
10.中火烧至如图锅中出现小泡沫转小火,煮至20-30分钟左右即可关火,捞出沥水,剪掉线结,多余的扔进冰箱冷冻,随吃随取煎或烤即可。
![鸡肉玉米肠的做法步骤11](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/x1eg335uows.jpg)
11.锅热放油,小火煎至均匀7-8分钟左右即可。
![鸡肉玉米肠的做法步骤12](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/zhogbvzyvca.jpg)
12.成品图
![鸡肉玉米肠的做法步骤13](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/0axc0iqnxi5.jpg)
13.成品图
小贴士
1、玉米最好选用水果玉米,香甜轻脆,玉米味浓,更有口感,为了更易消化玉米粒最好去硬皮。
2、肉馅搅拌均匀即可,不要搅成泥。