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鸡肉玉米肠的家庭制作方法

来源:口碑美食网 分类:饮食常识 时间:2017-01-14 15:09:25

鸡肉玉米肠

  每次去超市挑选娃吃的食品,营养成份,各类添加剂都是看了又看,比较过来比较过去,纠结n久,随着宝宝一天天长大,不可能和所有的零食绝缘,在火腿方面各类劣性产品也出了不少(就连那些知名品牌也不可避免),这款鸡肉玉米肠是特意给女儿做的。

  在鸡肉当中为宝宝添加辅食首选鸡胸脯肉,胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。还有温中益气、补虚填精、健脾胃、活脉、强筋骨的功效。

  玉米是世界公认的“黄金作物”,玉米的功效与作用对人体有益。其脂肪大部分是亚油酸,具有防治便秘、助消化等功效。还含有类黄酮,对视网膜黄斑有一定作用,所以多吃玉米有明目作用。香香甜甜的尤其受小朋友的喜爱。

  食材主料:鸡肉650g、水果玉米100g、羊肠衣15g、盐1大勺、白砂糖15g、淀粉10g、植物油适量、清水适量、胡椒粉少许

  步骤

鸡肉玉米肠的做法步骤1

  1.玉米粒清洗干净,一粒粒剥去外皮,是件磨人的事,打开电视或电影,慢慢来(一时两用)。

鸡肉玉米肠的做法步骤2

  2.鸡胸脯肉切片,切丝,切丁,剁成碎粒

鸡肉玉米肠的做法步骤3

  3.把剥好的玉米粒,淀粉,糖,盐,植物油,胡椒粉,清水倒入

鸡肉玉米肠的做法步骤4

  4.搅拌均匀,放置或冷藏半小时左右入味。

鸡肉玉米肠的做法步骤5

  5.羊肠衣取出,清水把表层的盐洗去,用清水或冷水浸泡20分钟左右,再用清水把肠衣内部冲洗一下。

鸡肉玉米肠的做法步骤6

  6.用手动灌肠器灌肠,灌好后每10厘米左右用线打结(不要灌的太饱满)。

鸡肉玉米肠的做法步骤7

  7.挂好晾置12小时以上,肠皮略干燥即可。

鸡肉玉米肠的做法步骤8

  8.晾好后

鸡肉玉米肠的做法步骤9

  9.冷水入锅

鸡肉玉米肠的做法步骤10

  10.中火烧至如图锅中出现小泡沫转小火,煮至20-30分钟左右即可关火,捞出沥水,剪掉线结,多余的扔进冰箱冷冻,随吃随取煎或烤即可。

鸡肉玉米肠的做法步骤11

  11.锅热放油,小火煎至均匀7-8分钟左右即可。

鸡肉玉米肠的做法步骤12

  12.成品图

鸡肉玉米肠的做法步骤13

  13.成品图

  小贴士

  1、玉米最好选用水果玉米,香甜轻脆,玉米味浓,更有口感,为了更易消化玉米粒最好去硬皮。

  2、肉馅搅拌均匀即可,不要搅成泥。


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