刺儿菜的家常做法大全和功效 刺儿菜怎么做好吃
来源:口碑美食网 分类:烹饪技巧 时间:2017-01-14 15:07:41
刺儿菜,就是乡下人最为喜欢吃的一种野菜,然而刺儿菜功效和吃法你知道多少呢?我们今天说的就是刺儿菜吃法和功效。
刺儿菜功效
1、刺儿菜具止血的功效
在乡下,人们都知道如果手不小心破了,可以用刺儿菜捣烂敷上,就可以止血。
2、刺儿菜具消炎的功效
刺儿菜不但可以止血,还可以消炎,如果长了疖子,也可以用刺儿菜来消炎止痛。
3、刺儿菜具化瘀的功效
用刺儿菜化瘀止痛也是很效果的,跌打伤如果不是很重的话,就可以直接用刺儿菜捣烂敷上,不几天就好了,还可以食用也起到同样的作用。
4、刺儿菜具治疗急性肝炎的作用
乡下的人们都知道,如果孩子得了急性肝炎,用刺儿菜就可以治疗。
刺儿菜怎么吃
一、刺儿菜粥
材料:粳米100克,刺儿菜100克,大葱3克,盐2克,味精1克,香油3克。
做法:
1、将刺儿菜(小蓟)摘洗干净,入沸水锅焯过,冷水过凉,捞出细切。
2、粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。
3、取沙锅加入冷水、粳米,先用旺火煮沸,再改用小火煮至粥将成时,加入刺儿菜,待滚,用盐、味精调味,撒上葱末,淋上香油,即可盛起食用。
二、刺儿菜面
材料:刺儿,面粉
做法步骤
![刺儿菜面的做法图解1](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/zct14ljazap.jpg)
1. 刺儿菜
![刺儿菜面的做法图解2](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/bu1ykkf0rp3.jpg)
2. 洗净准备好
![刺儿菜面的做法图解3](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/uqu0i0qjhie.jpg)
3. 用开水焯一下
![刺儿菜面的做法图解4](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/or5hbayvxg4.jpg)
4. 焯后用搅拌棒打成汁
![刺儿菜面的做法图解5](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/vjftibynnkj.jpg)
5. 用菜汁和面。
![刺儿菜面的做法图解6](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/mhmpshey0qw.jpg)
6. 擀成面条即可。
![刺儿菜面的做法图解7](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/4eeizysadst.jpg)
三、蒜拌刺儿菜
![蒜拌刺菜](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/dtgyaaunywb.jpg)
食材主料:刺儿菜250g、花椒油适量、盐2g、大蒜6g、醋2汤匙
步骤
![蒜拌刺菜的做法步骤1](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/u55wsa3chin.jpg)
1.准备材料,清洗干净。
![蒜拌刺菜的做法步骤2](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/gztt3d5wucs.jpg)
2.煮锅中加水煮开下入刺菜焯水。
![蒜拌刺菜的做法步骤3](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/tv1r5rugdel.jpg)
3.炒好的刺儿菜捞出晾凉。
![蒜拌刺菜的做法步骤4](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/omitpdmenn2.jpg)
4.攥干刺儿菜的水分,切段备用。
![蒜拌刺菜的做法步骤5](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/q0cesn3zknc.jpg)
5.取一只空碗,将大蒜捣碎,加入盐、味精、白糖、醋调成碗汁。
![蒜拌刺菜的做法步骤6](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/bvmgsqyiw2c.jpg)
6.炒锅中加油小火爆香花椒粒捞出花椒粒。
![蒜拌刺菜的做法步骤7](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/brumxa2kyrj.jpg)
7.将碗汁浇在刺儿菜上,将花椒油泼在蒜上搅拌均匀即可。
[!--empirenews.page--]四、酱拌刺儿菜
![酱拌刺菜的做法](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/vzm0eye1q40.jpg)
材料:刺儿菜250g、醋8ml、味精2g、蒜3g、芝麻油5ml
酱拌刺儿菜的做法
1.刺菜洗干净
![酱拌刺菜SV.jpg](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/3o1gncbfiyp.jpg)
2.准备几颗生蒜、黄豆酱一瓶
![酱拌刺菜Vt.jpg](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/3uyis4ikgzi.jpg)
3.烧开一锅水
![酱拌刺菜Br.jpg](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/ok1fx0jcss5.jpg)
4.把刺菜放进去
![酱拌刺菜mH.jpg](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/oxlqcrr04qg.jpg)
5.等变色后捞出
![酱拌刺菜Lq.jpg](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/y1j5zssslhc.jpg)
6.取黄豆酱一勺,加入味精,醋,香油拌匀
![酱拌刺菜PZ.jpg](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/ralbw1qpk1d.jpg)
7.把调好的酱放在控干水份的刺菜上
![酱拌刺菜VR.jpg](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/44iq1kw0lwf.jpg)
8.搅拌均匀,装盘后撒上蒜沫就可以了
![酱拌刺菜AD.jpg](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/puavrc4h24p.jpg)