回锅肉的做法

    口感香辣，肥而不腻 ，很好吃的一道下饭菜

    主料

    五花肉200克  青椒2个  洋葱半个

    辅料

    郫县豆瓣酱1汤匙  绵白糖1小勺  葱姜蒜适量

    回锅肉的做法

    1.准备好食材

    2.青椒切块，洋葱切丝，葱姜蒜切碎

    3.锅中加水，放入姜片，加入洗净的五花肉煮15分钟左右

    4.煮好的五花肉能用筷子插进就可以装盘

    5.煮好的五花肉洗净放凉后切成薄片，越薄越好

    6.锅中加油，放入葱姜蒜末爆香

    7.倒入肉片煸炒

    8.煸炒至肉片微卷出油，捞出肉片

    9.锅底留油，倒入2勺豆瓣酱翻炒出红油

    10.加入肉片翻炒

    11.加入洋葱继续翻炒

    12.最后加入青椒翻炒

    13.翻炒至青椒发软时加入1勺白糖翻炒

    14.翻炒均匀后装盘即可

    烹饪技巧

    肉片一定要切薄片煸炒出油，这样口感才肥而不腻