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土豆肉片汤的做法

来源:口碑美食网 分类:湘菜 时间:2017-01-14 16:35:09

土豆肉片汤是一道很简单的家常汤品,具有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,土豆营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。此汤清淡营养、肉质嫩滑、鲜香味美,操作简单,适合孕产妇食用。

土豆肉片汤的做法

食材介绍

主料:土豆(300克) 猪肉(200克) 小葱(40克)  辅料: 盐(6克) 油(适量)  料酒(3汤匙) 嫩肉淀粉(2汤匙) 水(1000克)

土豆肉片汤的做法的做法步骤:

土豆肉片汤的做法步骤:1

1.土豆洗净去皮切片,放水里浸泡15分钟,为了去除淀粉防止土豆变色

 

土豆肉片汤的做法步骤:2

2.小葱洗净切长段,猪肉切片放碗内,用料酒、嫩肉淀粉和少许盐抓匀腌制15分钟

 

土豆肉片汤的做法步骤:3

3.锅中放入水和油,大火将水烧开,放入土豆片

 

土豆肉片汤的做法步骤:4

4.待水再次烧开时加入盐搅匀

 

土豆肉片汤的做法步骤:5

5.土豆熟了将肉片倒入锅中,用铲子拨开

 

土豆肉片汤的做法步骤:6

6.猪肉煮1分钟左右颜色变白后加入葱段

 

土豆肉片汤的做法步骤:7

7.关火翻拌均匀即可出锅

小窍门:

1.肉片别煮太久,否则肉质变老影响口感;2.土豆别煮太烂,否则会碎成泥

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