玫瑰花饼的家常做法

    5，6月是玫瑰花的季节，从网上买了云南当地的可食用的玫瑰花，当时收到的时候，打开包装，就闻见一股浓浓的玫瑰花香，就想着一定要用它做成美食。就有了今天的这三款美食，分别是玫瑰醋，玫瑰酱和玫瑰花饼。

    玫瑰花本身就有美容养颜，疏肝醒脾的食用效果，如果把它做成玫瑰醋，好处更是多多，可以排毒，美白瘦身和祛斑。食用的时候用温开水稀释下即可。

    新鲜的玫瑰花做成玫瑰酱也是再合适不过了，因为不仅可以用来抹面包，也可以应用于各种糕点、馅和菜肴中。这次用它做了云南有名的玫瑰花饼，做好的玫瑰花饼，饼皮层层掉渣，内馅也是香甜可口，再也不用在网购玫瑰饼了，想吃的时候自己在家做就可以了。

    小贴士：

    1：新鲜的玫瑰花一定也要清洗干净，晾干后再用。

    2：刚做好的玫瑰酱有些苦涩，需要密封保存，放个2周左右才可以拿来食用。

    3：这次做玫瑰花饼的内馅的时候加入了些糯米粉，本来是想让口感更好些，但感觉糯米的量可以

    减少一半应该更好些，我做的时候用的是80克的糯米粉，配方中改到40g了。

    用新鲜玫瑰花做三款美食——玫瑰花饼

    油皮：中粉200g，细砂糖20g，色拉油50g，温水60g

    油酥：低粉135g，色拉油67g

    玫瑰馅：玫瑰酱(做法参考：http://www.tfysw.com/2016/0701/93029.html)230g，糯米粉40g

    玫瑰花饼的做法

    1：糯米粉在锅中炒熟。（如果有熟糯米粉这部可以省掉）

    2：玫瑰花酱倒入料理盆里。

    3：熟糯米粉和玫瑰花将混合。

    4：用手揉搓均匀。

    5：平均分割成20个玫瑰馅备用。

    6：油皮材料混合均匀，

    7：揉成团，装入保鲜袋，冰箱冷藏松弛30分钟，油酥也同样做好装入保鲜袋，冰箱冷藏20分钟。

    8：松驰后的两种面团分别再分为20个，并盖上保鲜膜防止发干。

    9：取油皮1个，略压扁，包入1个油酥。

    10：收口。

    11:揉圆。

    12：稍按扁。

    13：擀成椭圆形。

    14：从一头卷起来，直至卷完所有的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟

    15:取一个，用手稍按扁。

    16：再次擀长。

    17：从一头卷起来，再次盖上保鲜膜，松弛15分钟左右。

    18：取松驰好的油酥皮，收口向上，将两端往中间压。

    19：擀圆。

    20：放入一个玫瑰馅。

    21：收口，并按扁。

    22：并排放入烤盘上。

    23：用红色色素在玫瑰饼的中间点上一个红点。

    24：烤箱180°上下火烘烤35分钟左右。