柠檬蒜蓉排骨的做法

适合自己在家做着吃，普通的蒜香排骨需要油炸，这里少油，排骨只需煎即可。干净卫生又有营养，亲测不错，都来试试吧

食材介绍

排骨(2斤),大葱(适量),姜(6片),大蒜(5瓣),柠檬(1个),干辣椒(适量),酱油(适量),料酒(适量),淀粉(适量),蛋黄(2个),五香粉(少许),盐(少许)

柠檬蒜蓉排骨的做法步骤

1. 排骨洗净，放入葱叶，姜片，过水焯净，去腥

2. 焯净的排骨沥干水分，待用

3. 放入葱花，姜沫，蒜沫，盐，五香粉，酱油，料酒，2个蛋黄，腌制30分钟左右。调料适量即可

4. 腌制好的排骨裹薄薄的一层淀粉，煎炸至金黄色，备用

5. 起锅，热锅凉油，放入干辣椒沫，葱花，蒜末，煸炒出香味，把排骨倒入锅内翻炒，随后倒入水，水量能抹过排骨即可，大火开锅后，小火慢炖，收汁。

6. 撒蒜末后，将柠檬汁挤在排骨上，余下柠檬切片，做装饰即可。成品如图。

小贴士

排骨请选用精排！肋排肉老，不适合此做法~