无油凉粉蒸扣肉的家常做法

    贴秋膘一吐噜就能吃的无油凉粉蒸扣肉

    主料：带皮五花肉

    辅料：凉粉

    调料：盐

    酱油

    料酒

    葱姜

    花椒

    八角

    桂皮

    糖

    无油凉粉蒸扣肉的做法

    1、先看看原料：一块五花肉，一块大凉粉。

    2、五花肉选用带皮的，洗净后不用焯水，直接入锅炸制，肉皮朝下为了脱去油脂，入油锅炸制一小时，始终保持最小火炸制。

    3、为了防止肉皮炸糊，可在肉皮下面放一只小勺子垫底。

    4、肉块取出后，自然冷却，然后切片，肉皮朝下码入盆中。在肉片的边缘，码上葱姜，花椒；八角；桂皮放入料包。

    5、再将大块的凉粉码在肉片上面。

    6、另起锅放油，爆香葱姜；八角；香叶，添入开水，料酒；酱油；白糖；盐，烧开后片刻关火。

    7、将煮好的汤汁，浇入盆中，放入蒸锅，旺火大气蒸一小时即可。

    薜荔的功效与作用

    中药材使用桑科植物薜荔的藤茎、根、果实（花序托)，性凉，味微甘、苦、涩。薜荔果多糖对小鼠实体型肿瘤、腹水瘤、肉瘤180、淋巴肉瘤1号腹水型及皮下型等都有抑制作用。