八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

蒜烧金鲳鱼的做法

来源:口碑美食网 分类:浙菜 时间:2017-01-14 16:28:16

蒜烧金鲳鱼的做法

食材介绍

鲳鱼500g  大蒜20瓣  葱40g 15g  料酒10g  生抽25g  香菜20g 大料1个  花椒15粒 糖10g  盐2g  干辣椒1个 清水350ml  20g

蒜烧金鲳鱼的做法步骤:

蒜烧金鲳鱼的做法步骤:1

1.准备食材

 

蒜烧金鲳鱼的做法步骤:2

2.称好10克料酒和25克生抽放在量杯里,再准备再准备350毫升清水、葱姜香菜都切好、蒜去皮、称好10克糖和2克盐。

 

蒜烧金鲳鱼的做法步骤:3

3.金鲳鱼去内脏洗净(为了保持鱼的完整我用钩子从鳃部勾出的内脏),鱼身上切菱形花刀两面抹盐腌制半小时。

 

蒜烧金鲳鱼的做法步骤:4

4.锅内加油把蒜炸到金黄色,将炸好的蒜捞出来再取出一部分油备用。

 

蒜烧金鲳鱼的做法步骤:5

5.用锅内余下的蒜油把鱼两面煎一下。

 

蒜烧金鲳鱼的做法步骤:6

6.锅胆内加入炸好的蒜和蒜油。

 

蒜烧金鲳鱼的做法步骤:7

7.把葱、姜、花椒、大料、干辣椒铺在锅底。

 

蒜烧金鲳鱼的做法步骤:8

8.煎好的鱼放进去。

 

蒜烧金鲳鱼的做法步骤:9

9.再加入勾兑好的料酒和生抽。

 

蒜烧金鲳鱼的做法步骤:10

10.放入10克糖。

 

蒜烧金鲳鱼的做法步骤:11

11.加入350毫升清水

 

蒜烧金鲳鱼的做法步骤:12

12.把锅胆放在锅套里,盖好盖子插电源。

 

蒜烧金鲳鱼的做法步骤:13

13.用手机app选白汁鱼点开始烹饪即可。

 

蒜烧金鲳鱼的做法步骤:14

14.等20分钟之后开始收汁,收汁结束即可盛出来,撒上香菜末即可。

返回口碑美食网首页