开口茄盒的做法

开口茄盒食材介绍

主料：

茄子(1根) 肉馅(适量)

辅料：

鸡蛋(1个)面粉(适量)油(适量)

开口茄盒的做法步骤:

1.猪肉加葱花和姜剁成肉馅，加入适量盐、味极鲜和醋拌均匀

2.茄子切成如图的样子，中间的一刀不要切到底

3.一根茄子切好备用

4.将肉馅塞进两片茄子中间

5.全部塞好

6.调面粉鸡蛋糊，可以加入适量盐

7.把茄盒放在糊糊里让其沾满糊糊

8.锅内热油放入沾满糊糊的茄盒开始煎

9.两面金黄，茄子变软起褶锅内有猪肉油渗出就可以了。

小贴士：

这次的糊糊有点稀，建议稠了点，做起来更好看。